Arroz de tropeiro

Receita enviada por Vagno Pereira Tonon

30min

6 porções

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Ingredientes
1/2kg de carne seca
250g de lingüiça de carne de porco defumado
100g de toucinho defumado cortado em cubinhos
3 colheres de (sopa) óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 xícaras de arroz
2 cubinhos de caldo de carne
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Corte a carne em vários pedaços e deixe de véspera, de molho em bastante água
Escorra, enxugue bem a carne e pique em pedacinhos
Retire a pele da lingüiça e corte-a em rodelas finas
Frite o toucinho no óleo quente, refogue o alho e a cebola
Acrescente a carne e a linguiça e frite por mais alguns minutos para secar
Acrescente o arroz e o caldo de carne, dissolvidos em 4 xícaras de água fervente
Cozinhe em fogo baixo, com panela tampada por 20 minutos
Sirva a seguir

Sobre esta receita
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