Cozinhar a moela na água e sal, retirar da água e reservar
Nesta mesma água, cozinhar as batatinhas que já devem estar todas furadinhas com o palito, acrescente mais um pouco de sal na água, pois as batatinhas custam a pegar sal
Reserve
Molho:
Refogue no azeite, o alho, a cebola até murchar um pouco
Acrescente o tomate, o pimentão, coloque a pimenta - do - reino, o sal e o extrato de tomate
Quando o molho estiver quase pronto, colocar a pimenta calabresa
Depois de pronto o molho, colocar a moela reservada, deixar ferver um pouco, depois colocar as batatinhas
Sacudir a panela tampada, para misturar os ingredientes
Não usar garfo ou colher para mexer, para não desmanchar as batatinhas
Naturalmente deliciosa!
Uma receita fácil, saborosa e barata. E o melhor: sem apelar para ingredientes artificiais tais como caldo em cubos, glutamato monossódico e afins.
Executei a receita seguindo as orientações e foi um sucesso.
Acrecentando dicas que foram omitidas:
1-Coloque a moela crua numa panela com água e ferver. Após isto, despreze a água e lave a moela. Isso serve para tirar o sangue, que modifica o sabor.
2-O tempo de cozimento da moela em panela de pressão sobre fogo alto é de 30-40 minutos ou até mais se desejar ainda mais maciez.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Marli Conceição Custodio Da Silva através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
Bill Aggio em 6/02/2008
