Lave bem o salmão com água corrente, se preferir pode passar suco de limão puro e depois lavar
Corte uma fatia de 10 cm de espessura do salmão (ou 1/4 dele)
Reserve
Coloque a parte restante do salmão sobre uma tábua com a pele para baixo, e, com uma faca bem afiada e de lâmina fina, fatie o restante do salmão sem cortar a pele (fatias de 1cm de espessura)
Passe sem apertar 2 colheres de chá de sal sobre o salmão já fatiado e cuide para que o sal penetre dentro das fatias
Despeje um pacotinho de glutamato monosódio da mesma maneira sobre o salmão fatiado
Unte uma forma com o azeite
Coloque o salmão na forma com a pele virada para baixo
Derrame sobre o salmão o azeite de oliva
Coloque no forno frio e ligue - o na temperatura de 80ºc por 30 minutos
Enquanto isso fatie o restante do salmão da mesma maneira porém retire a pele
Passe sem apertar 1 colher de chá de sal sobre o salmão já fatiado
Despeje o outro pacotinho de glutamato monosódio da mesma maneira sobre o salmão fatiado
Coloque metade das fatias juntas nos dois pratos que serão servidos
Faça um purê com as 2 batatas ao seu gosto
Retire o salmão do forno
Com uma espátula retire a pele cuidado para não quebrar as fatias
Coloque metade do salmão em cada um dos 2 pratos que serão servidos
Coloque uma colher grande de sopa do purê em cada um dos 2 pratos que serão servidos
A receita apresentada nesta página foi enviada por Jean Krahl através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
