Empadinha de Bacalhau

Receita enviada por Tudo Gostoso

35min

20 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
500g de farinha
250g de banha e manteiga (partes iguais)
2 gemas de ovo
1 colher de sopa de água salgada
1 ramo de salsa
2 cebolas
1 tomate
1 palmito picado
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Modo de Preparo

Amasse as gorduras e as gemas e aos poucos vá juntando a farinha e a água
(Não se deve amassar, mas sim, espremer até dar a liga)
Deixe descansar

Recheio:

Cozinhe o bacalhau junto com uma cebola e um ramo de salsa
Depois de cozido, faça um refogado com manteiga, salsa, cebola, tomate
Junte o bacalhau, 1 palmito picadinho e as azeitonas
Engrosse o refogado com farinha de trigo e para dar cor, uma gema de ovo
Estenda a massa com um rolo e corte em rodelas com a boca de um copo americano
Coloque um pouco do recheio, dobre em formato de meia-lua
Frite em azeite quente

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Comentários

Alzenir Santos Tolentino em 11/08/2007

Mal explicada mesmo, se é empada como manda fechar igual pastel?
O recheio é perfeito e a massa também, só que erraram na execusão.Assim, deixa muitas dúvidas

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