Bolo gelado

802 votos - opine

• 4 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó

 
para a cobertura:
 

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

 

1. Na batedeira bata as claras em neve.
    
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
    
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
    
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
    
5. Despeje a massa numa forma média e untada.
    
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
    

Cobertura:
 
1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
    
2. Reserve.
    
3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
    
4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.
    
5. Salpiqueo coco ralado por cima.
    
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
    
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
    
8. Conserve na geladeira.
    
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.