Sopa de capeletti
Ingredientes
-
Enviada por Katy Regina - Tempo de preparo 30min
- Rendimento 8 porções
- 1 kg de capeletti (carne ou frango)
- 2 dentes de alho bem amassados
- 1 colher de sopa de cebola bem ralada
- 1 colher de chá de orégano
- Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)
- Salsa a gosto
- Sal a gosto
- 1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)
- 1 pitada pequena de cominho (para frango)
- 1 pitada de pimente do reino (para carne)
- 1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou
- 1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)
- 1 cubo de caldo knorr do sabor escolhido carne ou frango
Modo de Preparo
- Reserve previamente 1 litro de água fervente
- Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela
- Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio
- Leve ao fogo
- Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada
- Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio
- Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmete
- Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida
- Coloque meio litro de água já fervente
- Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida)
- Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento
- Acrescente o capeletti
- Coloque o restante da água fervente
- Retorne para pressão por cerca de dez minutos
- Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida
- Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão
- Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado
- Dica: O processo de fritura dos temperos e bem rápido cuidado para não deixar queimar o alho, a cebola e o orégano pois deixará um gosto amargo na sopa.
Cuidado com o sal.
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Luiz Antonio em 14/05/2013 Fiz e ficou Showww! Acrescentei uma calabresa picadinha e quanto ao Capeletti (fervi 1 l de água e coloquei em uma panela a parte), quando estava quase tudo pronto, escorri e coloquei na panela. Farei sempre...
Edna Regina em 10/05/2013 No passo 12 diz para acrescentar o capeletti e logo depois, retornar para pressão por cerca de dez minutos... O capeletti derrete... Desmancha todo! Dica: quando acrescentar o capeletti, tampe a panela e assim que pegar pressão, desligue-a, deixando-a tampada até que libere todo o vapor assim, a massa cozinha do mesmo modo! Halowwwwwww, economia de gás... Do mais, a receita é muito boa mesmo!
elisangela salgueiro germano em 28/04/2013 oi fiz a sopa e ficou maravilhosa muito boa.
Izadora Carvalho em 19/04/2013 Só pra dizer que já recebi elogios de "melhor sopa de capeletti que já comi na vida" com essa receita. E olha que eu não sei cozinhar. Faço sempre!
Eduardo Magno Cooper em 19/02/2013 Fiz de acordo com a receita e ficou ótima! Super prática e saborosa!
sylvia mittmann em 20/01/2013 essa sopa é maravilhosa,adoro gosto de sopas com caldo e tudo de booooooooom
DEBORA G.LUPPI VIEIRA em 1/10/2012 minha mãe faz mas,não vai na pressão,fica delicioso
Verônica Reis Da Silva Marques em 25/09/2012 Ficou deliciosaaaaa.... Fiz a algum tempo já. Mas hoje o dia está perfeito para repetir a dose..... maravilhosa a receita.......
Pamela Correa em 10/09/2012 MA RA VI LHO SA!!!! Até meu marido que não gosta desta sopa, gostou desta receita! Única coisa que alterei na receita, foi que eu não tinha cogumelos e coloquei palmito picado, e ficou tudo de bommmm.... Para acompanhar, pequei 2 pães frances, cortei ao meio e coloquei em um refratario de vidro e reservei. Piquei uns 10 dentes de alho e dei uma fritada com margarina. Coloque esse alho com margarina no pão e por cima coloque queijo ralado e leve ao forno por uns 15 min. Depois é só servir com a sopa!!! TDB bjus
Pamela Correa em 10/09/2012 MA RA VI LHO SA!!!! Até meu marido que não gosta desta sopa, gostou desta receita! Única coisa que alterei na receita, foi que eu não tinha cogumelos e coloquei palmito picado, e ficou tudo de bommmm.... Para acompanhar, pequei 2 pães frances, cortei ao meio e coloquei em um refratario de vidro e reservei. Piquei uns 10 dentes de alho e dei uma fritada com margarina. Coloque esse alho com margarina no pão e por cima coloque queijo ralado e leve ao forno por uns 15 min. Depois é só servir com a sopa!!! TDB bjus
A receita apresentada nesta página foi enviada por Katy Regina através desta página.
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