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Canapés brasileiros
Por: Tudo Gostoso
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INGREDIENTES:
- meio quilo de carne-seca
- meio quilo de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor
- meia xícara (chá) de leite quente
- meia xícara (chá) de DORIANA extra cremosa
- 1 cebola pequena picada
- 50 biscoitos salgados redondos
- Para salpicar:
- cheiro-verde picado
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
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MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, coloque a carne-seca, cubra com água e deixe de molho por 4 horas, trocando a água algumas vezes nesse período.
- Em uma panela de pressão coloque a carne e cubra com água.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento da carne, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
- Escorra e desfie a carne.
- Reserve.
- Em uma panela média, coloque o purê de mandioquinha, o leite quente e 2 colheres (sopa) de DORIANA extra cremosa.
- Leve ao fogo médio por 1 minuto, mexendo sempre.
- Reserve.
- Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o restante da DORIANA extra cremosa em fogo médio e doure a cebola.
- Junte a carne e refogue por 2 minutos.
- Reserve.
- Coloque sobre cada biscoito uma porção do purê e sobre ele uma porção da carne reservada.
- Salpique o cheiro-verde e sirva quente ou frio.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
VARIAÇÃO:
Se preferir, substitua o cheiro-verde por coentro.
DICA:
Dê preferência para os biscoitos próprios para canapés para elaborar esse prato.
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