Risoto de camarão à minha moda

28 votos - opine

• 250g de arroz ( 2 saquinhos de Uncle Benz)
• 1 kg de camarão limpo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 lata de molho de tomate
• 2 pacotinhos de queijo ralado
• 1 lata de creme de leite, pode ser o light
• 1 colher de sopa de margarina light
• suco de 2 limões
• champignon a gosto.
• louro em pó a gosto
• 3 cubinhos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente ou sal a gosto.

 

1. Cozinhe o arroz à parte.
    
2. Lave o camarão e deixe de molho no suco dos 2 limões por aproximadamente 15 minutos.
    
3. Frite a cebola e o alho na margarina até dourar.
    
4. O alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para não queimar.
    
5. Acrescente os camarões escorrendo o excesso de suco de limão e deixe cozinhar.
    
6. Com os camarões cozidos coloque o molho de tomate, os cubinhos de tempero dissolvidos em 4 colheres de sopa de água quente e o champignon.
    
7. Deixe o molho apurar.
    
8. Misture o arroz a esse molho, mexa bem.
    
9. Coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco.
    
10. Por último acrescente o creme de leite.
     
11. Acerte o sal.
     
12. Deixe no fogo baixo até tomar a consistência desejada.
     
13. Para servir decore salpicando cheiro verde.