Coelho com mostarda

• Ingredientes
• 1 coelho de 1 kg limpo e cortado em pedaços temperado com sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos
• 1 dente de alho pequeno picado em pedaços pequenos
• 1 cenoura pequena picada em pedaços pequenos
• 1 talo de salsão pequeno picado em pedaços pequenos
• 1 folha de louro pequena
• 1 colher de chá de ervas finas
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon ou amarela
• 1 copo de vinho branco seco
• Água o suficiente
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Tabela de conversão de medidasImprimir lista de compras

• Modo de Preparo

1. Tempere o coelho com sal e pimenta
2. Reserve
3. Coloque a manteiga e o azeite em uma panela
4. Junte os pedaços de coelho e frite até dourar
5. Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e o salsão
6. Refogue um pouco mais
7. Junte o louro, as ervas, o vinho branco e a mostarda
8. Coloque água fervente e cozinhe até amaciar
9. Verifique sempre e junte mais água se necessário para cozinhar e formar o molho
10. Sirva com arroz branco e cenoura ralada

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Comentários

Rodrigo Schmidt em 29/05/2008

O molho de mostarda não se destaca
Eu segui a receita e achei que o molho ficou muito disperso e sem gosto. Proponho fazer um molho branco convencional separado do coelho e adicionar duas colheres de mostarda dijon.

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• Sobre esta receita
• A receita apresentada nesta página foi enviada por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.