Ensopado de mandioca

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por César Ifarraguirre
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 8 porções

1 kg de costela de gado
1 kg de mandioca
1 cabeça de alho
4 tomates descascados
1 cebola (opcional)

Modo de Preparo

Use preferencialmente panela de ferro ou barro
Unte com óleo de soja ou girassol
Corte a costela em pedaços e frite por 30 minutos
Após, adicione o tomate e o alho
Deixe fritar até se desmancharem
Em seguida complete com água quente até o meio da panela
Acrescente a mandioca e sal a gosto
Aguarde cozinhar a mandioca, sempre acrescentando água
Se preferir, pode colocar uma pitada de farinha de mandioca para engrossar o caldo
Quando a mandioca estiver se desmanchando o prato está pronto para ser servido
Corte salsinha e cebola verde

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