Peneire a farinha, junte o sal, o açúcar, 4 colheres de manteiga, o fermento, a clara e 1 xícara (chá) de água morna
Bata na batedeira em velocidade média, até a massa ficar homogênea
Divida a massa em 14 partes iguais, faça bolinhas e embrulhe-as com filme plástico
Deixe descansar por 25 minutos
Em seguida, coloque a massa numa superfície enfarinhada
Abra cada uma das bolas com um rolo de macarrão, ou uma garrafa de vidro esterilizada, até obter uma espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de diâmetro
Com a manteiga restante, unte 4 assadeiras
Disponha as massas e leve ao forno por 20 minutos
A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar
Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco plástico, próprio para alimentos, para não perder umidade
O pão pode ser guardado em geladeira 1 a 3 dias
Deixe a massa enrolada no saco plástico e retire somente antes de usar
REcheie a gosto, enrole e aqueça no forno
Informações Adicionais
Sugestões de recheio:
Queijo prato, presunto, alface, tomate e maionese.
Integral e Recheio
eu fiz tb com farinha integral, ficou uma massa excelente e facil de fazer. Como recheio coloquei: pate de presunto light, mussarela, alface, repolho roxo, cenoura ralada, tomate, cebolinha e cuentro, regados com um molhinho pra salada com azeite, vinagre, sal e shoyo... Ficou uma delícia!!!!
Pão Folha
Drika, comemos o Pão em uma cafeteria e adoramos procuramos no TudoGostoso e achamos a sua receita preparamos e até adaptamos uma para o nosso consumo com Trigo Integral exelente as suas dicas de armazenamento.
Dica
Ellen, acredito que vc tenha utilizado o fermento quimico no lugar do fermento biologico.
Tente fazer novamente, vale a pena, pois a receita eh muito boa
esta receita deve ficar uma delicia mesmo!!!
eu gostaria de saber se a quantidade de farinha integral será a mesma da farinha branca em caso de sustituição? como posso agregar outros valores nutricionais a esta receita? obrigada!
boa sugestão
legal , fazia uma versão parecida abrindo o pão de forma com o rolo e usando a sugestão do recheio com alface, presunto, queijo lanche, tomate e salame.
nao ficou bom
nao sei o que fiz de errado, mas nao consegui abrir a massa 29 cm de diametro pois a massa ficou dura e quando assou continuou dura nao dando para enrolar e formar o sanduiche.
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juliana em 15/10/2009
maria em 21/09/2009
Cintia Costa em 16/01/2009
marcia em 29/12/2008
camila lugon cardoso em 14/05/2008
juliana de sousa magalhaes moraes santos em 7/07/2007
ellen em 3/07/2007
Glauce em 3/07/2007
