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Receita enviada por:

Cristiano Kaysel Peres
membro desde 10/05/2007

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Cordeiro ao mix de pimenta

Receita enviada por Cristiano Kaysel Peres
45min
8 porções
1 opinião (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Pegue o pernil e passe o sal e o alho espremido na carne
  2. Separe o alecrim dos ramos e espalhe espremendo contra a carne para grudar
  3. Jogue o vinho e deixe marinar por 3 horas virando a carne de hora em hora
  4. Pré - aqueça bem o forno a temperatura máxima
  5. Pegue o mix de pimenta e moa na bancada com pau de macarrão e faça uma capa bem fina da pimenta no pernil
  6. Acomode o pernil em uma assadeira sem o caldo
  7. Reserve o caldo e coloque o pernil no forno por 15 minutos para selar a carne
  8. Tire do forno e diminua a temperatura para 200ºC
  9. Regue a carne com o caldo reservado e cubra o pernil com papel de alumínio
  10. Volte ao forno por mais 1 hora
  11. Retire do forno, tire o alumínio, vire o pernil, e volte para dourar por mais 20 minutos
  12. Tire do forno e fatie
    Informações Adicionais
  1. Obs: Acompanha muito bem um risoto de abobrinha com assafrão, ou outro risoto leve.
marcel natari vieira em 30/11/2007

mix 5 pimentas
Gostaria de saber quais são as pimentas que formao esse mix ?

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  • Sobre esta receita
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