Cordeiro ao mix de pimenta
Ingredientes
-
Tempo de preparo 45min -
Rendimento 8 porções
- 1 pernil de cordeiro de preferência desossado
- 8 dentes de alho
- 4 ramos de alecrim
- 2 copos de vinho branco seco
- Hortelã picadinha
- Sal a gosto
- Um punhado de mix de 5 pimentas
Modo de Preparo
- Pegue o pernil e passe o sal e o alho espremido na carne
- Separe o alecrim dos ramos e espalhe espremendo contra a carne para grudar
- Jogue o vinho e deixe marinar por 3 horas virando a carne de hora em hora
- Pré - aqueça bem o forno a temperatura máxima
- Pegue o mix de pimenta e moa na bancada com pau de macarrão e faça uma capa bem fina da pimenta no pernil
- Acomode o pernil em uma assadeira sem o caldo
- Reserve o caldo e coloque o pernil no forno por 15 minutos para selar a carne
- Tire do forno e diminua a temperatura para 200ºC
- Regue a carne com o caldo reservado e cubra o pernil com papel de alumínio
- Volte ao forno por mais 1 hora
- Retire do forno, tire o alumínio, vire o pernil, e volte para dourar por mais 20 minutos
- Tire do forno e fatie
- Obs: Acompanha muito bem um risoto de abobrinha com assafrão, ou outro risoto leve.
Envie um comentário
Comentários
Gostaria de saber quais são as pimentas que formao esse mix ?
« Anterior 1 Próxima »
A receita apresentada nesta página foi enviada por Cristiano Kaysel Peres através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

Assado de Carneiro
Carneiro ensopado
Carneiro paranaense do...
Guisado Irlandês
Pernil de ovelha com batata...
Carré de cordeiro em crosta...
Petit gateau
Bolo de iogurte e nutella