Arroz de carreteiro

Receita enviada por Vagno Pereira Tonon

1h 20min

8 porções

3 opiniões (opine)

Ingredientes
1/2 kg de carne seca
3 xícaras de arroz
200g de lingüiça de porco
100g de toucinho defumado
1 dente de alho
1 colher(sopa) de banha
1 cebola
Sal
Salsa
cebolinha
manjerona
1 uma folha de louro
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Modo de Preparo

Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal)
Troque uma terceira água e junte meia cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro
Deixe ferver bem
Retire a carne, coe o caldo e reserve
Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar
Adicione os tomates picadinhos e a carne
Deixe fritar bem
Junte o caldo à aproximadamente seis xícaras e o arroz
Mexa, tampe e deixe cozinhar
Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente

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Comentários

Marcela Fonseca de Melo em 29/08/2009

Mal explicada
Acho que para iniciantes na cozinha esta receita está muito mal
explicada.
Nos ingredientes não pede tomate mas na hora de fazer usa tomate.
Gostaria de saber também o que devo fazer com a linguiça e com o touchinho.
Assim não rola...

Marta Loza em 17/02/2007

Muito boa
Eu tiraria um pouco de gordura

em 3/03/2006

huuummmmmmm
eu tenho um restaurante e sempre procuro por aqui uma receita, todas são ótimas , mais essa matou a pau é maravilhosa. As pessoas que comeram aprovaram e perguntaram quando vai se repetir esse prato...

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Vagno Pereira Tonon através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.