Arroz de carreteiro

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por vagno pereira tonon
Tempo de preparo 1h 20min
Rendimento 8 porções

1/2 kg de carne seca
3 xícaras de arroz
200g de lingüiça de porco
100g de toucinho defumado
1 dente de alho
1 colher(sopa) de banha
1 cebola
Sal
Salsa
cebolinha
manjerona
1 uma folha de louro

Modo de Preparo

Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal)
Troque uma terceira água e junte meia cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro
Deixe ferver bem
Retire a carne, coe o caldo e reserve
Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar
Adicione os tomates picadinhos e a carne
Deixe fritar bem
Junte o caldo à aproximadamente seis xícaras e o arroz
Mexa, tampe e deixe cozinhar
Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

angela barros em 18/12/2011

simplesmente maravilhoooooooooso! fiz algumas modificaçoes e ficou divino, coloquei milho verdes, azeitonas, couve e palmito e acrescentei um zazon verde. parabensssssssss!!!!!!!!!

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Maria Selma Paiva Soares em 11/11/2010

Que delícia! Sua receita é muito bem explicada não importa se faltou escrever algum ingrediente. Só no preparo que escreveu. Eu acrescentei milho verde, cheiro verde e pimenta de cheiro

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Marcela Fonseca de Melo em 29/08/2009

Acho que para iniciantes na cozinha esta receita está muito mal explicada. Nos ingredientes não pede tomate mas na hora de fazer usa tomate. Gostaria de saber também o que devo fazer com a linguiça e com o touchinho. Assim não rola...

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Marta Loza em 17/02/2007

Eu tiraria um pouco de gordura

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