Delícia de Maionese

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• 1 kg batata
• 1 cebola pequena a média
• 200 gr de cenoura
• 1 tomate

 
Para o creme de maionese:
 

• 2 ovos
• 1 litro de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
• sal

 

1. Cozinhe a batatas descascadas e com sal.
    
2. Cozinhe as cenouras com sal e três colheres de chá de açucar, para aceentuar o gost oda cenoura.
    
3. Pique a cebola, o menor possível, as batatas, a cenoura e o tomate, misture tudo e reserve enquanto prepara a maionese.
    
4. Em um liquidificador, coloque os dois ovos crus, uma pitada de sal e outra de açúçar, duas colheres de sopa de limão ou vinagre e cubra as pás do liquidificar com azeite.
    
5. Bater ligando e desligando por três a cinco vezes.
    
6. Em seguida, ligue o liquidificador na velocidade mais alta e comece a adicionar o azeite sem parar até que forme uma pasta consistente.
    
7. Isto é, o azeite não se misture a pasta formada.
    
8. Misture a pasta de maionese aos ingredientes ainda mornos, deixe esfriar mais um pouco e leve a geladeira para que fique fria.
    
9. É só servirDica: Se ainda desejar, poderá adicionar camarão, ficará mais deliciosa.