Suspiro - receita da vovó
Ingredientes
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Enviada por Renata Rodrigues - Tempo de preparo 2h 00min
- Rendimento 2 porções
- 16 claras
- 10 colheres de açúcar
- 2 gotas de limão
Modo de Preparo
- Pré - aqueça as claras em banho maria, quando as claras estiverem esbranquiçadas coloque-as na batedeira e comece a bater
- Acrescente o açúcar aos poucos e bata até que todo açúcar esteja dissolvido junte as gotas de limão
- Em formas de pizza coloque papel manteiga e espalhe a massa do suspiro
- leve ao forno baixo mas coloque um pregador na porta do forno para que esse fique entreaberto (esse é o segredo) quando começar a dourar retire do forno e espere esfriar
- o segredo é bater bem quanto mais bater corre-se menos risco de virar puxa
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angelica em 3/01/2013 os ingredientes da receita nao fazem suspiros firmes ( durinhos ) entao acrescentei mais açucar e bati bem aí eles ficaram firmes , também nao precisaram de forminhas acrescentando mais açucar eles ficam tao firmes que com uma colher e ajuda de seu dedo da para colocar na forma para assar dessa forma concertei a receita que com certeza esta dando errada!!!
Eliane em 19/09/2012 adorei essa receita, a tempo venho tentando fazer suspiro e não acertava, mas com essa receita deu tudo certo e ficou perfeito. Também segui a dica da Catarina. Adorei!!!!!!
Leomagno Calheiros em 10/04/2010 Olha matei a saudade da infancia de comer suspiro, ficou 10, parabéns
wilma ribeiro em 17/12/2009 Entrei no site mas acabei fazendo um que deu certissimo: 1/2 kg de açucar e 200 ml de claras (mais ou menos 7). Colocar para aquecer sem cozinhar as claras e bater na batedeira até o ponto super firme. O resto é tudo igual.
Karina Paola Cardozo Alves... em 16/10/2009 Muito boa essa receita, sempre tentei fazer suspiros mas nunca acertei e com essa deu certo. Só que segui a dica da Catarina, ficou deliciosao!!!
Dayse Barros em 23/11/2008 Sou confeiteira e uso muita gema para fios de ovos e baba de moça,sempre que sobra muita clara faço suspiros e ficam ótimos mas a receita é de 4 colheres de açúcar para cada clara. E vai tudo ao fogo,claras e açúcar até que não se sinta mais os brumos de açúcar. Ai basta bater na planetária. Pinga com bico na assadeira forrada com papel manteiga e vai ao forno quente! eles ficam nota 1000
Ney Sampaio em 19/11/2007 seguindo a sugestâo da catarina ficou 10 !!!!
gabriela vieira em 15/04/2007 bem eu fiz o suspiro para os meu primos... os suspiros ficaram otimos crocantes.. e foi muito bem explicada!! adorei!
Yardena em 29/10/2006 Nem tentei a receita porque as proporções são absurdas, é muitíssima clara e pouquíssimo açúcar.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Renata Rodrigues Werninghaus através desta página.
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