Lave bem as berinjelas e corte-as com casca em quadrados bem pequenos
Faça uma mistura de água vinagre (pouco) sal (pouco) e deixe de molho a berinjela picada durante 30 a 40 minutos
Escorra bem e frite em azeite, deixando-as bem coradinhas
Conforme for fritando vá depositando em um papel toalha para sair o excesso de azeite
Depois de fritos misture: orégano, cebola bem miudinha, o alho picado e frito, uva passa, castanha de caju, azeite o suficiente (para dar consistência)
Experimente para testar se é necessário adicionar mais sal
Adoreeeei!! Faz tempo que procurava essa receita,meu maridão amou!!!!!!!!!
Excelente receita, só que farei em pedaços maiores.O sabor é maravilhoso....Façam e se deliciem....bjos
A receita apresentada nesta página foi enviada por Maria Silvia Rodini Franceschini através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
Eliani Tarifa Butezloff Flaminio em 12/08/2008
