Nhoque a bolonhesa

Receita enviada por Juliana Paulino Graziani

1h 00min

6 porções

2 opiniões (opine)

Ingredientes
200g de batatas
100g de farinha de trigo
Sal a gosto
1 gema de ovo
2 litros de água
1 colher de sopa de óleo
Molho:
4 tomates
Salsão. alho, cebola
Pedaços de carne, frango
Cheiroverde á gosto
250g de carne moída
1 colher de sopa de óleo
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Modo de Preparo

Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor
Acrescente a gema de ovo, a farinha de trigo e o sal a gosto
Misture bem, sovando a massa com a mão até ficar bem homogênea
Faça bolinhas e enrole-as até forma rolinhos compridos de, aproximadamente, 1 dedo de espessura
Corte-as em pedacinhos do tamanho desejado
Salpique a massa com farinha de trigo, para não grudar
Ferva a água com óleo
Quando estiver bem fervente coloque a massa á superfície da panela
Retire-as com uma escumadeira
Reserve

molho:

cozinhe os tomates, com pele, junto com o salsão, a cebola, o alho, pedaços de carne e frango, e o cheiro verde
Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira
Coloque no fogo, novamente para ferver
Se criar uma espuma na superfície, retire-a com uma colher
Pegue a carne moída, tempere á gosto e refogue em óleo
Acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe ferver
Sirva sobre o nhoque e salpique com queijo parmesão ralado

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Comentários

Jacqueline Santos do Carmo em 16/06/2009

A-D-O-R-E-I
Tô me achando!! rs... Agora pra tudo tenho q fazer nhoque! Pensava que para alcançar aquele gosto do prato que é feito pela minha tia italiana eu teria q nascer de novo... mas segui a receita e ficou ótimO! Obrigada! Beijos

aline em 29/11/2008

Delicia
Eu consegui fazer conforme a receita... deu tudo certinho...

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Juliana Paulino Graziani através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.