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Receita enviada por:

Mariana Moura Gonçalves
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Pão de mel recheado da Zequinha

Receita enviada por Mariana Moura Gonçalves

1h 20min

50 porções

34 opiniões (opine)

Ingredientes
500g de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de água
4 ovos (claras separadas)
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 xícara de leite
1 xícara de mel
1 xícara de chocolate em pó solúvel
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
500g de chocolate meio amargo para banhar
1/2 colher (chá) de cravo em pó (opcional)
Recheio de chocolate:
350g de chocolate branco
Uma caixinha de creme de leite
A mesma medida de doce de leite
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Modo de Preparo

massa:

coloque em uma panela o açúcar mascavo e a água
Misture bem e leve ao fogo até dissolver completamente o açúcar por aproximadamente 20 minutos
Quando levantar fervura, retire do fogo
A seguir, junte a farinha de trigo, o bicarbonato, o chocolate em pó solúvel, o leite, o mel, o cravo em pó e a canela
Misture bem a cada ingrediente adicionado
Em seguida, agregue as gemas e mexa
Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente
Coloque a massa obtida em forminhas individuais, previamente untadas e bem polvilhadas, para facilitar na hora de desenformar os bolinhos
(podem ser forminhas de empadinhas)
Asse de 25 a 30 minutos em forno pré-aquecido 180°c
Após assar, deixe esfriar um pouco
Desenforme os bolinhos enquanto ainda estiverem quentes, não espere esfriar, pois fica mais difícil de saírem inteiros
Deixe os bolinhos esfriarem por completo para então corta-los e recheá-los
Não os levem a geladeira, pois o bolinho endurece
Cortem ao meio colocando com o auxílio de uma colher de sobremesa o recheio de doce de leite com chocolate branco
Por último, derreta o chocolate no microondas para banhar os bolinhos
Deixe secar e escorrer completamente no papel manteiga

recheio:

derreta o chocolate branco no microondas, misture o creme de leite e o doce de leite e bata tudo na batedeira por alguns minutos
(esse recheio fica a critério de cada um, mais doce ou menos doce, vai da preferência de quem faz
Pode-se acrescentar também castanhas, nozes, etc)
O importante é que o recheio não fique muito mole

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Comentários

suzana keiko umeda silva em 10/11/2009

adorei esta receita
adorei esta receita,estou vendendo muito bem.muito obrigada.
gostaria de saber qual o prazo de validade que posso colocar nos pães???

Waldineia em 22/09/2009

Deliciosoooooo.......
Muito bom mesmo, vale a pena fazer.Estou fazendo para vender.
Obrigado pela receita.

Waldineia em 22/09/2009

Muito bom mesmo....
Estou fazendo ate para vender muito bom, a massa bem macia, adorei...Obrigado..

Julia Sampaio da Cruz em 9/09/2009

SUCESSO
olha...nao imaginava q fosse vender tanto nao!, essa massa eh perfeita!vario muito os recheios,quando eu faço vendo td em 2 dias no maximo!nossa era oq eu precisava fazer viu, nisso ja to fazendo bolos tbm. Abriu uma nova porta pra mim! OBRIGADA POR COMPARTILHAR ESSA RECEITA!

oh, sobre conservar em geladeira, eu faço assim; logo depois q eles secam e eu embalo no saquinho de celofane eu coloco na geladeira sim! mas deixo la embaixo onde fica menos frio. Ai quando vou transportalos coloco em caixa de isopor com akelas placas de gel (vende em casa de pesca,ou em destribuidoras de doces). Aqui na minha cidade faz muito calor, entao se eu deixar fora da geladeira eles acabam derretendo! mas por eles estarem bem embalados nao endurecem nao! continuam otimos!!!

Simone Correa em 4/08/2009

Simone
Olá, estou fazendo para vender, mas o chocolate da cobertura ficou embassado. Como faço pra ele ficar brilhante. Eu derreto em banho maria.
OBRIGADA!!!!

Julia Sampaio da Cruz em 4/04/2009

Adorei!!!!!
a receita dessa massa eh otima! fica fofa, o gosto da canela nao eh forte, e nem doce de mais.
Estou fazendo para vender, independente do recheio vendo por 2,50 cada. uso formas proprias para pao de mel de 6,4cm de diametro. Colocando a massa na metade das forminhas da em media 45 a 50 paezinhos.
Amei essa receita.

Raisa em 1/04/2009

Excelente!
Fiquei com medo do caramelo, pq nunca acerto qd faço. Mas deu tudo certo na receita. Dá bastante, mas acabou rápido aqui. Não fiz com recheio, e até sem cobertura fica bom. Vale a pena!

Aline Santana Silva em 26/03/2009

Qual o custo da receita?
Eu queria fazer para vender, eu quero saber qual o custo da receita, e quanto que eu poderia vender?
Aguardo a resposta.

DAIANE BEIRAO em 24/09/2008

vale a pena fazer!!!
amei, a primeira vez que eu fiz foi para o meu casamento, todos amou, agora estou fazendo para vender,experimentem fazer o recheio de cereja é uma delicia.

Antoniely Vallin em 21/09/2008

Duvidas na receita.
Ola, gostaria de saber se pode retirar o noz moscada da receita sem perder a qualidade do pao de mel.

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Mariana Moura Gonçalves através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.