Adicione aos favoritos
ReceitasIngredientesNesta Categoria

RápidasLightMicroondasFavoritasNovidades


Lanches

Avalie esta imagem

Comunidade Tudo Gostoso

Receita enviada por:

Mariana Moura Gonçalves
membro desde 21/12/2005

Participe:

Pergunte ao autor.
Confira outras receitas deste usuário.

Pão de mel recheado da Zequinha

Receita enviada por Mariana Moura Gonçalves
1h 20min
50 porções
29 votos (opine)

  • Ingredientes
  • 500g de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 ovos (claras separadas)
  • 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de mel
  • 1 xícara de chocolate em pó solúvel
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 500g de chocolate meio amargo para banhar
  • 1/2 colher (chá) de cravo em pó (opcional)
  • Recheio de chocolate:
  • 350g de chocolate branco
  • Uma caixinha de creme de leite
  • A mesma medida de doce de leite
  • Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
    meu livro
    Mais receitas
    como esta
  • Modo de Preparo
    massa:
  1. coloque em uma panela o açúcar mascavo e a água
  2. Misture bem e leve ao fogo até dissolver completamente o açúcar por aproximadamente 20 minutos
  3. Quando levantar fervura, retire do fogo
  4. A seguir, junte a farinha de trigo, o bicarbonato, o chocolate em pó solúvel, o leite, o mel, o cravo em pó e a canela
  5. Misture bem a cada ingrediente adicionado
  6. Em seguida, agregue as gemas e mexa
  7. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente
  8. Coloque a massa obtida em forminhas individuais, previamente untadas e bem polvilhadas, para facilitar na hora de desenformar os bolinhos
  9. (podem ser forminhas de empadinhas)
  10. Asse de 25 a 30 minutos em forno pré-aquecido 180°c
  11. Após assar, deixe esfriar um pouco
  12. Desenforme os bolinhos enquanto ainda estiverem quentes, não espere esfriar, pois fica mais difícil de saírem inteiros
  13. Deixe os bolinhos esfriarem por completo para então corta-los e recheá-los
  14. Não os levem a geladeira, pois o bolinho endurece
  15. Cortem ao meio colocando com o auxílio de uma colher de sobremesa o recheio de doce de leite com chocolate branco
  16. Por último, derreta o chocolate no microondas para banhar os bolinhos
  17. Deixe secar e escorrer completamente no papel manteiga
    recheio:
  1. derreta o chocolate branco no microondas, misture o creme de leite e o doce de leite e bata tudo na batedeira por alguns minutos
  2. (esse recheio fica a critério de cada um, mais doce ou menos doce, vai da preferência de quem faz
  3. Pode-se acrescentar também castanhas, nozes, etc)
  4. O importante é que o recheio não fique muito mole

Comentários

Julia Sampaio da Cruz em 4/04/2009

Adorei!!!!!
a receita dessa massa eh otima! fica fofa, o gosto da canela nao eh forte, e nem doce de mais. Estou fazendo para vender, independente do recheio vendo por 2,50 cada. uso formas proprias para pao de mel de 6,4cm de diametro. Colocando a massa na metade das forminhas da em media 45 a 50 paezinhos. Amei essa receita.
Raisa em 1/04/2009

Excelente!
Fiquei com medo do caramelo, pq nunca acerto qd faço. Mas deu tudo certo na receita. Dá bastante, mas acabou rápido aqui. Não fiz com recheio, e até sem cobertura fica bom. Vale a pena!
Aline Santana Silva em 26/03/2009

Qual o custo da receita?
Eu queria fazer para vender, eu quero saber qual o custo da receita, e quanto que eu poderia vender? Aguardo a resposta.
DAIANE BEIRAO em 24/09/2008

vale a pena fazer!!!
amei, a primeira vez que eu fiz foi para o meu casamento, todos amou, agora estou fazendo para vender,experimentem fazer o recheio de cereja é uma delicia.
Antoniely Vallin em 21/09/2008

Duvidas na receita.
Ola, gostaria de saber se pode retirar o noz moscada da receita sem perder a qualidade do pao de mel.
Sara Cristina Gonçalves Carvalho em 31/07/2008

Maravilhosaaaaaaaa
Fiz hj a receita e AMEI, muito boa a massa, parece que ela fica aerada no meio, só que não tinha forminhas e fiz na forma retangular e cortei em quadradinhos, como sou exagerada, fiz quadradinhos grds e bem recheados com doce de leite, estes comprados prontos...rendeu 24 quadradinhos e usei 1 kl de chocolate...usei estes fracionados, só que tenho um segredinho...uso 500grs de ao leite e 500 grs de meio amargo, misturo os dois e fica um sabor irresistivel!!!!
Mariana Moura Gonçalves em 17/01/2008

Resposta-Kelly
Entao Kelly, fico feliz q tenha gostado. Como nao é recomendável deixar na geladeira, a solução é embala-los e manter numa bolsa térmica mesmo. O prazo de validade é 15 dias, por causa do recheio. PS: para dar 50 unidades, vc tem q usar forminhas de empada bem pequenas. Um abraco e feliz 2008
Mariana Moura Gonçalves em 17/01/2008

Resposta-Kelly
Entao Kelly, fico feliz q tenha gostado. Como nao é recomendável deixar na geladeira, a solução é embala-los e manter numa bolsa térmica mesmo. O prazo de validade é 15 dias, por causa do recheio. PS: para dar 50 unidades, vc tem q usar forminhas de empada bem pequenas. Um abraco e feliz 2008
Mariana Moura Gonçalves em 17/01/2008

Resposta-Kelly
Entao Kelly, fico feliz q tenha gostado. Como nao é recomendável deixar na geladeira, a solução é embala-los e manter numa bolsa térmica mesmo. O prazo de validade é 15 dias, por causa do recheio. PS: para dar 50 unidades, vc tem q usar forminhas de empada bem pequenas. Um abraco e feliz 2008
kelly thalita gardini em 3/01/2008

Conservar em geladeira...?
Oi Mariana, eu adorei sua receita! Mas fiquei com uma dúvida: eu quero fazer pra vender, e como sua receita rende 50 porções me interessei muito, mas você disse para não conserva-los em geladeira pq endurece. Como eu posso conserva-los logo depois de feitos para não comprometer a cobertura de chocolate, numa bolsa-térmica? Obrigada pela receita! Mto sucesso pra vc em 2008!

Leia todos os comentáriosEnvie seu comentário

  • Sobre esta receita
  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Mariana Moura Gonçalves através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.


Data da próxima premiação:
30/06/2009

Baixaki Tudo Gostoso Baixaki Jogos Eu Já Fui! Minha Série Muita Música
© Copyright 2005-2009 No Zebra Network, todos os direitos reservados.
Proibida a reprodução sem autorização.