bata a gordura vegetal até ficar macia, sem parar de bater vá acrescentando o leite condensado e uma colher (sopa) de suco de limão, até formar um creme homogêneo
Reserve
Na batedeira limpa, coloque o açúcar de confeiteiro, a clara e o suco de limão restante, bata até formar um suspiro, e sem parar de bater, vá acrescentando o creme reservado até formar uma mistura homogênea
Massa
bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas e o açúcar, deixe bater bem até aumentar de volume
Desligue a batedeira e misture aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento
Coloque em uma fôrma retangular grande (26 x 38cm) untada e enfarinhada
Leve ao forno médio-alto (200°c) por cerca de 40 minutos
Recheio
pique o abacaxi em cubinhos e leve para cozinhar com o açúcar e meia xícara (chá) de água, até ficar brilhante
Coloque em uma peneira para escorrer a calda
Reserve a calda e o abacaxi
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e a maisena
Misture bem e leve ao fogo mexendo até engrossar
Deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite e reserve
Montagem
abra a massa ao meio, umedeça com a calda reservada, coloque o recheio, o abacaxi, cubra com a outra parte da massa, umedeça novamente e cubra com o glacê
A receita apresentada nesta página foi enviada por Denize Sandra através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
