Rocambole de lombo

1 votos - opine

• 1,5 kg de lombo de porco
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto

 
Recheio:
 

• 200 g de presunto em fatias
• 200 g de mussarela em fatias
• 8 fatias de bacon
• 1 maçã ácida em fatias
• Azeitonas pretas picadas
• Margarina e molho de soja para besuntar

1. Abra o lombo dando-lhe a forma de um bife grande.
    
2. Coloque o lombo na mistura dos temperos e deixe descansar 1 hora.
    
3. Retire o lombo dos temperos e recheie com uma camada de presunto, depois mussarela, o bacon, as fatias da maçã e as azeitonas.
    
4. Enrole como rocambole.
    
5. Prenda com palitos e arrume em um refratário.
    
6. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, 10.
    
7. Besunte com margarina e o molho de soja e volte ao microondas coberto com papel manteiga por 23 a 25 minutos na potência 5, virando na metade do tempo.
    
8. Retire do forno e deixe descansar envolto em papel alumínio.
    
9. Retire do papel alumínio e sirva fatiado com o molho de sua preferência.
    
10. Dica da Suzana: Antes de começar o procedimento, sugiro colocar a maçã na água cobrindo a carne por 30 minutos para tirar o sangue e o cheiro, eu em particular não gosto de sentir o gosto da carne do porco a carne fica mais gostosa.