Cuscuz paulista

Receita enviada por Suzana

20min

8 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
1/2 kg de camarão médio limpo
4 tomates picados (sem pele nem sementes)
1 pimentão picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 lata de palmito
250 g de farinha de milho
100 g de farinha de mandioca crua
2 xícara (chá) de água fervente
3 ovos cozidos e azeitonas para decorar
Sal e pimenta do reino a gosto
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Coloque no refratário os camarões, os tomates, o pimentão, a pimenta, a salsa, o azeite, a cebola e o sal
Cubra com outro refratário e leve ao forno por 10 minutos na potência alta
Mexa por 2 vezes
Retire do forno e acrescente metade do palmito cortado em rodelas
Reserve
Misture as farinhas e escalde com água fervente
Junte ao refogado de camarão
Misture bem para desempelotar
Unte um refratário e coloque 1 copo no meio
Enfeite o fundo e os lados com ovos cozidos, azeitonas e o restante do palmito cortado em rodelas
Encha com o cuscuz, tampe com um prato e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta
Retire do forno e desenforme sobre o prato
Para congelar não é recomendável decorar com ovos cozidos e palmito, pois endurecem
Decore com camarão e sardinha

Thyago Sousah Faraith em 10/01/2009

Delicia!!!
Fiz e ficou muito bom, Suzana!!!!

Sobre esta receita
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