Misture todos os ingredientes, (exceto o requeijão, o queijo ralado e o óleo composto) em uma vasilha plástica até ficar homogêneo
Tampe e leve à geladeira até o dia seguinte (tem que ficar firme)
No dia seguinte, desenrole aos poucos a massa de pastel e vá dispondo o recheio de maneira uniforme
Ao dispor o recheio, salpique requeijão às colheradas e um pouco de queijo ralado (separe umas 2 colheres das de sopa para polvilhar o rocambole ao final) e enrole aos poucos o rocambole
Uma ressalva, enrole o rocambole com cuidado para não escapar recheio nem desmanchar a massa
Não esqueça de tirar o filme plástico
Unte uma assadeira retangular com metade do óleo composto
Coloque o rocambole na assadeira e vá espalhando com as mãos (use sempre luvas no preparo) o restante do óleo composto
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 10 minutos
Nesse meio tempo, polvilhe o queijo ralado reservado sobre o rocambole
Leve então o rocambole ao forno, deixando por 25 minutos na temperatura média (180º graus) e 20 minutos na temperatura máxima, para dourar
Na metade de cada tempo, vire com cuidado o rocambole, para não desmanchar e de forma que ele fique uniformemente dourado
Quando estiver douradinho e crocante, desligue o forno e deixe o rocambole dentro do forno desligado por 15 minutos
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada
Obs: Uma refeição e tanto, fiz na sexta-feira santa e todo mundo pediu bis
Ou também espere esfriar e leve à geladeira para servir somente no dia seguinte, como um lanche
A receita apresentada nesta página foi enviada por Ana Elisa Ribeiro Guidi através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
