retire as folhas do vidro e ferva por 6 minutos em uma panela cheia de agua retire e escorra as folhas
misture todos os ingredientes bem e prove tem que ter bastante limão
Abra a folha de uva, coloque uma por uma aberta na mesa
Ponha um pouco de recheio no meio da folha, não coloque muito, pois ao cozinhar o arroz vai crescer
Dobre os lados da folha e enrole de baixo pra cima apertando bem, mas cuidado para não rasgar a folha
em uma panela descasque 2 batatas grandes e corte em rodelas, encha o fundo da panela com as batatas, essa é uma dica para não grudar os charutos
Coloque os charutos em fileiras um do lado do outro bem grudado ao terminar tudo
Coloque para ferver com mais 1 copo bem cheio de água e mais um pouco de sal
tampe a panela e deixe ferver por aproximadamente 40 minutos, até cozinhar o arroz bem direitinho já nao deve ter água
desligue o fogo e espere 20 minutos, tire a tampa e vire a panela em uma travessa redonda, deixe ela virada 5 minutos até descerem bem os charutos e descolar as batatas, tire a panela com cuidado
Informações Adicionais
obs: se tiver um prato pequeno raso coloque ele dentro da panela em cima dos charutos apertando o prato pra baixo, pois se deixar sem o prato os charutos boiarão na água e se desbotam, tem que estar bem apertados para eles não se moverem. Não se preocupe, o prato não quebrará na fervura. Retire com cuidado para não se queimar quando terminar.
charuto folha de uva
Não é necessário colocar batatas no fundo da panela para não queimar os charutos, em casa se faz charutos a pelo menos 50 anos e nunca se colocou nada no fundo da panela.
Grato
Muito boa
A carne fica mais gostosa nos charutos de repolho, os de folha de uva ficam melhores como foi descrito nessa receita. Muito boa! Parabens! Eu gosto de usar mais azeite ainda, tambem coloco alho no recheio e, depois de dispor os charutos na panela, rego com um pouco de oleo que e para ficarem mais brilhantes e manter mais a cor da folha.
eu faço um pouquinho diferente
para 2 canecas de arroz, meio quilo de carne moida
na agua coloque uma colherzinha de bicarbonato de sodio, pra tira um pouco da acides da folha, ferva e depois enrole os charutos, e o prato em cima é indispensavel, senao eles desenrolam, eu simplesmente amo charto na folha de uva
Muito bom!!!
A receita é otima, só que realmente está faltando a carne moída, faço esta receita a muito tempo, só que faço com folhas de repolho... Hum fica muito bom!
demais
sou fã de comer charutos, mas só os fãço com couve ou repolho pois a folha de parreira é dificil de se achar. Vou numa casa de artigos arabes pra ver se encontro e, depois, mando meu comentario, só o comentario, he he he he he he he
A receita apresentada nesta página foi enviada por Shadia através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
William Jabbour em 2/11/2009
Nina em 19/10/2009
Kátia Helena em 20/01/2009
Giovanna em 5/01/2009
Elisangela Albertasi Costacurta em 15/12/2008
stephanie em 6/12/2008
joão dos santos em 1/11/2008
Silvia Cayres em 11/03/2008
leticia em 21/06/2007
