Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar
Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha
Misture bem
Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos
Mexa bem, até ficar homogêneo
Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento
Junte a aveia e o chocolate picado
Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura
Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã
Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar
Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola
Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro
Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar
Rende de 28 a 32 cooks grandes
Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas
Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos
Aos poucos vc descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar
Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno
Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido
MUITO BOM!
Usei essa receita com pequenas adaptações, é um sucesso.
A principal dela é a redução da manteiga, 250 gramas são suficientes e não preciso untar a assadeira. Diminuí um pouco o chocolate (uso uns 250 gramas) e acrescentei meia xícara de castanha do pará picada. Já fiz com chocolate branco e noz pecan, também é divino.
Não tenho paciência para esperar tanto tempo na geladeira, então coloco a massa no freezer por uma hora. Funciona muito bem.
receita gostosa
fiz e ficaram muito bons, gordinhos e fofinhos por dentro, 14 minutos no forno. Usei chocolate semiamargo e acucar mascavo light. Obrigada pela receita. Recomendo ;)
Verde
A minha massa ficou meio esverdeada, alguém tem idéia do porque? O gosto, antes de assar, lembrava berinjela com açúcar mascavo, depois do forno, lembrou ainda mais. Usei açúcar demais? Abraços a todos.
Cookies maravilhosos de chocolate
Já comi muito desse tipo de biscoito, mas só que industrializado. Agora, com certeza, deve ser outra coisa, comer um "cookie de chocolate" feito em casa... Um dia eu faço!
A receita apresentada nesta página foi enviada por Carolina Utsunomiya através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Mariana em 4/09/2009
Michele Mantovani em 11/08/2009
Olga em 29/07/2009
Bimbão em 17/07/2009
Mó Figura em 9/06/2009
Camila M.C em 27/05/2009
susana l freire em 16/05/2009
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