Bolo de sorvete - cassata

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Ana Carolina Ruon
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 12 porções

Primeira calda:

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Segunda calda:

5 colheres de sopa de achocolatado em pó

Sorvete:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas peneiradas
4 claras em enve
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Primeira calda:

Queime o açúcar e quando ele estier derretido, acrescente água e deixe derreter o caramelo até obter uma calda bem grossa
Caramelize uma forma com buraco e leve ao freezer

Segunda calda:

Misture os ingredientes e coloque na forma sobre o caramelo já congelado
Volte ao freezer

Sorvete:

Leve ao fogo (fogo baixo) leite, leite condensado e gemas até engrossar
Depois deixe esfriar
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Junte creme de leite e o creme de gemas já frio
Misture tudo e coloque na fôrma que está no freezer
Volte ao freezer por cinco horas para congelar
No momento de servir, passe a fôrma na chama do fogo e desenforme

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