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Receita enviada por:

tunico lyra
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Coelho assado ao molho de laranja

Receita enviada por tunico lyra
1h 00min
6 porções
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  • Ingredientes
  • 1 coelho de 1,5 a 2,0 kg
  • 1/2 copo de azeite
  • 1 copo de vinho branco sêco
  • 1 copo de suco de laranja
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa ervas finas (ou 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha)
  • 1/2 ramo de alecrim
  • 1 xícara de chá de mangerona ou mangericão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 embalagem de assafácil
  • Tabela de conversão de medidasImprimir lista de compras
  • Modo de Preparo
  1. Após lavar o coelho em água corrente, retire a gordura que encontrar no seu interior
  2. Corte, pelas junta, as patas na altura dos joelhos
  3. Introduza o coelho no assafácil duplo (uma embalagem dentro da outra) e coloque todos os ingredientes juntos, lacrando a embalagem
  4. Agite delicadamente, para que o tempêro envolva toda a carne e coloque num refratário para ir ao forno no dia seguinte, deixando pernoitar na geladeira
  5. Leve ao forno médio por 2 horas
  6. Em seguida, rasgue o assafácil na parte superior e afáste-o, até o coelho dourar
  7. O caldo que restou no refratário deve ser coado e engrossado com uma colher de maizena para se obter o molho
  8. Sirva com arroz branco
  • Sobre esta receita
  • A receita apresentada nesta página foi enviada por tunico lyra através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Data do próximo sorteio:
30/10/2008

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