Berinjela em conserva

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Ingredientes

4.5

Um Dois Três Quatro Cinco

20 votos 12 comentários

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Enviada por ALEXANDRA RUFFINNI
Tempo de preparo 50min
Rendimento 0 porções

4 berinjelas grandes
4 folhas de louro
4 colheres de sopa de sal para o molho
1/2 xícara de chá de vinagre branco
1 xícara de chá de azeitona preta picada
2 colheres de sopa de erva-doce
250ml de azeite
1 colher de sopa de orégano
1 cabeça grande de alho picado
Pimenta do reino branca à gosto
1 pimenta dedo de moça
1 xícara de tomate seco picadinho(opcional)
Sal à gosto

Modo de Preparo

Corte as berinjelas em rodelas finas e depois corte novamente em tirinhas finas
Coloque de molho em uma vasilha cobrindo as berinjelas com água, junte o sal e misture, deixe uns cinco minutos e enxágue
Coloque em uma panela com aguá e leve ao fogo, assim que começar a levantar fervura desligue
Escorra e deixe esfriar
Aperte a berinjela aos punhados para retirar toda a água
Separe-as e coloque todos os ingredientes, deixando o azeite para o final
Coloque em um recipiente com tampa e deixe tomar gosto por dois a três dias na geladeira
Sirva com pão italiano e torradas

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Ana Paula Couto em 8/01/2013

É saudavel gostei.....

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Ana Paula Choji em 26/10/2012

ADOREI !!!!

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Clau Moura em 30/08/2012

Delicia

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fabriciana lopes em 19/05/2012

Posso nao colocar a erva doce...ou colocar menor quantidade?????Pq vivo fora do Brasil e aqui nao encontra erva doce.Gracias

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1 Resposta

Tudo Gostoso em 25/05/2012

n?far?anta diferen? pode usar aniz no lugar

rosa maria em 27/09/2011

Ótima. Excelente. Tudo de bom. Fiz ontem, e não resisti e já experimentei. Deliciosa. Parabéns!

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Michelle em 18/09/2011

Tb adicionei alcaparras!

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Luciana Patricia Manhaes em 3/12/2009

fiz e ficou deliciosa

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Aline Augsten em 3/08/2009

Gente acrescentei tambem uva passa, dá um toque bem especial, e ao ao inves de levar na panela fiz ao forno bem pratico

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Malu em 23/08/2008

coloquei 4 dentes de alho e nao coloquei a pimenta . Adicionei alcaparras. Muito boa mesma; Parabens

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adriana em 13/04/2008

Já fiz duas vezes. Preferi utilizar o vinagre roxo.

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