Em uma panela coloque 5 litros de água e leve ao fogo, quando abrir fervura acrescente um fio de óleo, um pouco de sal e a massa, mexa e deixe cozinhar até que fique ao dente, aproximadamente 10 minutos
Quando estiver cozida, escorra e reserve
Enquanto a massa está cozinhando, separe os ingredientes do recheio ( os queijos) e corte-os em cubinhos, coloque em uma vasilha, misture-os até que fique uma massa espessa
Recheie cada conchiglia e reserve
Molho:
em uma panela, junte o leite, o creme de leite e a manteiga
Leve ao fogo até levantar fervura
Retire do fogo e reserve
Em uma tigela, misture a farinha com a água até que se dissolva e acrescente ao molho
Leve ao fogo mexendo até engrossar
Tempere com o sal e a noz-moscada
Reserve
Bata no liquidificador as folhas de manjericão fresco, os dentes de alho, as nozes, o azeite de oliva e o catupiry
Junte essa mistura ao molho, mexa bem e leve novamente ao fogo até aquecer
Montagem do prato:
em um refratário, disponha as conchiglias já recheadas cobrindo-as com o molho
Salpique o parmesão ralado por cima e leve ao forno pré aquecido até gratinar
Sirva em seguida acompanhado de um bom vinho tinto
gostosinha
a receita é uma delicia, só q ficou um pouco enjoativa...fiz cm apenas dois tipos de queijos e no meio acrescentei peito de frango desfiado,ficou maravilhosaaa!!!
A receita apresentada nesta página foi enviada por Nayyara Soares através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Carla Maiana em 11/04/2007
