Petisco de berinjela

Receita enviada por Adiana Neves

30min

8 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
2 berinjelas cortadas em cubos
1 pimentão também cortado em cubo
2 cebolas cortadas em cubos
4 pimentinhas de cheiro cortadas em cubos, bem picadinhas
Orégano a gosto
8 colheres de azeite de oliva
6 colheres de vinagre
Sal a gosto
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Modo de Preparo

Depois de cortada a berinjela, colocar em uma panela com água e levar ao fogo por cerca de 5 a 10 minutos
Depois de cozida, misturar os outros ingredientes já cortados, com o o sal, o azeite, o vinagre e o orégano
Deixar na geladeira por aproximadamente 4 horas
Servir gelado e com torradas

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Comentários

Ane Salles em 22/03/2007

Valeuuu!
Delicioso aperitivo pra comer com pão. Eu só faço diferente em alguns detalhes, então só pra informar, sem tirar o brilho da receita: eu levo tudo ao forno em um refratário. A beringela assa no azeite e no vinagre. E coloco tomate sem pele, picado também. Ainda pode ser temperado com alho, pimenta-do-reino e louro.
Parabéns pela receita ! É ótima ! Quem gosta de beringela vai adorar!

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Sobre esta receita
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