Rolinho de frango suculento

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Carolina Utsunomiya
Tempo de preparo 30min
Rendimento 7 porções

1 peito de frango inteiro
1/2 maçã fuji picada em cubinhos
4 fatias de queijo mussarela picadas em tiras
7 tiras de bacon
1 ovo ligeiramente batido com 2 colheres de sopa de água
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de mistura pronta temperada para empanar à milanesa (yoki)
Sal
Pimenta do reino
Salsa picadinha
óleo para fritar (que cubra até a metade da altura dos rolinhos)
14 palitos de dente

Modo de Preparo

Corte o frango em filés (1 peito rende aproximadamente 7 bons filés)
Coloque em um saco plástico ou entre duas folhas de papel filme e bata os filés até que fiquem bem finos e maiores
Se os filés quebrarem, junte as partes até ficar com um fundo para rechear e enrolar, não se preocupe, ao empanar vai dar tudo certo
Tempere com sal e pimenta do reino (de preferêcia moída na hora) e a salsa
Coloque uma pequena porção de mussarela e de maçã na palma de sua mão e aperte
Coloque sobre o filé aberto e enrole
Comece sempre pelo lado mais largo e procure fechar as laterais
Envolva o rolinho com 1 tira de bacon
Passe na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na mistura temperada para empanar
Coloque 2 palitos atravessando o rolinho
Disponha-os em um prato e leve à geladeira por 30 minutos (na parte mais gelada) pra firmar melhor
Aqueça o óleo (cuidado não aqueça demais pois queima por fora e deixa cru por dentro) e frite os rolinhos até dourarem
Na hora de servir, retire os palitos

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Samuel Walker em 13/03/2007

Definitivamente, essa receita é ótima, reúne tudo que há de bom na culinária, frituras e bacon :D Uma combinação excelente! Adorei!

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