Tomate seco (rápido)

• Ingredientes
• Básico:
• 3 kilos de tomates
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de açúcar
• Misturar o sal com açucar
• Vinagre
• tempero:
• 1 xícara de azeite
• 6 dentes de alho espremidos
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 colher de sobremesa de sal
• folhas de louro
• pimenta a gosto
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• Modo de Preparo

1. Corte os tomates ao meio e tire as sementes, coloque uma colherinha de café de vinagre em cada tomate cortado, polvilhe com sal e açúcar
2. Coloque-os no microondas com a pele para baixo e em refratário grande por 25 minutos e a cada 5 minutos jogue fora o excesso de água dos tomates, vire-os e deixe de 10 a 15 minutos (potência alta) ou até parar de sair água
3. Dica: Não coloque no micro os 3kg de tomates de uma só vez, coloque os tomates de modo a completar o prato do micro, um ao lado do outro
4. Após o micro, leve ao forno 200° C por 1/2 hora ou até que a pele fique um pouco seca
5. Desligue o forno
6. não retire do forno até que estejam totalmente frios
8. Obs: O Microondas é para acelerar o processo de desidratação do tomate, pois em forno comum levaria cerca de 6 horas
9. É aconselhavel depois do micro colocar em forno a gás só para dar uma secada na pele pois comida de micro nunca é igual ao de forno
10. Temperar com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite, misturar bem e colocar em vidros, complete com azeite até o topo e deixe descansar alguns dias
11. Rende mais ou menos 2 vidros (tipo maionese)

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Comentários

Taís Duarte em 12/06/2009

Tomate seco
Oi adorei a recita bem interesante e gasta muito menos tempo no fogão,mais gostaria de saber por quanto tempo posso deixar em conserva? caso eu mexa pra servir posso continuar na conserva?

Daniela Elias em 29/05/2009

Delicioso!
Fiz essa receita ontem e adorei! Super fácil de fazer pra uma iniciante como eu.

Moira Lawrence em 2/05/2009

MUITO BOM, PRÁTICO E FÁCIL DE FAZER!!!
Peguei a receita com uma amiga e fiz. Ficou ótima e até pediram a receita. Fica delicioso com pão. Agora adicionei ao meu livro de receitas.

Rafael Barcelos Pirro em 3/04/2009

Tomate seco um sucesso
Olá meu nome é Rafael Pirro adorei esta recita de tomate seco eu sempre fiz no modo mais demorado como vcs ja sabem eu sou cozinheiro e adorei esta receita vcs estão de parabéns e vcs tbm facilitarão meu trab bjus para todossssssssss

Luciana Oliveira de Moura Antunes em 23/01/2009

muito boa receita!!!!
sempre fico ensaiando pra fazer porque da muito trabalho,mas essa receita é super pratica! Uma dica: na hora de colocar os tomates no forno, forre a forma com papel manteiga untada com oleo que ele não gruda.

elisangela em 21/01/2009

Vou fazer!
Estou com um pouco de medo de que possa dar errado, mais vou tentar por que vale a pena .

Sandra Maretti em 22/12/2008

delicioooooooso!!!!
nossa, fiz pouco com medo de não acertar,,,precisei repetir e com o dobro da receita, é maravilhoso....

Lucia Bueno em 9/12/2008

bom
gostei de usar o microondas para acelerar a desidratação,só achei que o tomate fica um pouco desmanchado. Mas depois de pronto,no vidro com os temperos ninguem percebe que foi feito em microondas.

Andréia Cristina em 11/11/2008

MUITO!!!MUITO!!!MUITO BOA MESMO!!!!!
Ficou maravilhosa, todo mundo adorou, ninguém acredita que é feito no micro, a única coisa é que eu usei apenas um dente de alho. Parabéns

Danielle Picolo em 11/11/2008

mais ou menos
no meu microondas o tempo precisa ser menor...os primeiros queimaram!!

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• Sobre esta receita
• A receita apresentada nesta página foi enviada por Fernando Magalhães através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.