Tomate seco (rápido)

• Ingredientes
• Básico:
• 3 kilos de tomates
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de açúcar
• Misturar o sal com açucar
• Vinagre
• tempero:
• 1 xícara de azeite
• 6 dentes de alho espremidos
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 colher de sobremesa de sal
• folhas de louro
• pimenta a gosto
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• Modo de Preparo

1. Corte os tomates ao meio e tire as sementes, coloque uma colherinha de café de vinagre em cada tomate cortado, polvilhe com sal e açúcar
2. Coloque-os no microondas com a pele para baixo e em refratário grande por 25 minutos e a cada 5 minutos jogue fora o excesso de água dos tomates, vire-os e deixe de 10 a 15 minutos (potência alta) ou até parar de sair água
3. Dica: Não coloque no micro os 3kg de tomates de uma só vez, coloque os tomates de modo a completar o prato do micro, um ao lado do outro
4. Após o micro, leve ao forno 200° C por 1/2 hora ou até que a pele fique um pouco seca
5. Desligue o forno
6. não retire do forno até que estejam totalmente frios
8. Obs: O Microondas é para acelerar o processo de desidratação do tomate, pois em forno comum levaria cerca de 6 horas
9. É aconselhavel depois do micro colocar em forno a gás só para dar uma secada na pele pois comida de micro nunca é igual ao de forno
10. Temperar com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite, misturar bem e colocar em vidros, complete com azeite até o topo e deixe descansar alguns dias
11. Rende mais ou menos 2 vidros (tipo maionese)

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Comentários

MARIA HELENA AGUIAR DAMASCO em 19/09/2008

receita Maravilhosaaaaaaaaaa
oi amigos,conheço esta receita , é maravilhosaaaaaaaa! Só que eu não uso vinagre e não coloco no microondas ,demora muito mais. A partir de hoje farei como voçês. Bjsssssss

RoseKelly Belisário Da Silva em 18/09/2008

Perfeita, rápida e muiuto saborosa !!!
Só Fiquei com uma dúvida eu devo colocar os tamtes 25 min no microondas de 5 em 5 e depois desse tempo mais 10 a 15 min? Apesar da dúvida ficou perfeita ....

Octaviano Calmon du Pin Galvão em 17/09/2008

Muito boa
De fato, parece-me ser muito fácil de fazer. Em casa, há muitos anos, abolimos o uso do microondas, mas temos um elétrico que é tiro e queda. O único inconveniente da receita é justamente a alta taxa de perda (90%, dado que o tomate possui muita água). Mesmo assim, a receita é muito boa.

Magda Ianello em 17/09/2008

Muito Facil!!!
Adorei!! Além de pratica o resultado ficou muito bom.... só diminui a quantidade de alhos para duas unidades e mesmo assim ainda senti bastante.

Magda Ianello em 17/09/2008

Muito Facil!!!
Adorei!! Além de pratica o resultado ficou muito bom.... só diminui a quantidade de alhos para duas unidades e mesmo assim ainda senti bastante.

Magda Ianello em 17/09/2008

Muito facil!!!
Aprovada !Usei tomate italiano e ficou ótimo!! muito saboroso, entretanto não coloquei a quantidade de alho mencionada, alias coloquei dois dentes o que foi mais que suficiente, pois mesmo assim o alho sobre saiu...... de qualquer forma a receita realmente vale a pena.

Magda Ianello em 17/09/2008

Muito facil!!!
Aprovada !Usei tomate italiano e ficou ótimo!! muito saboroso, entretanto não coloquei a quantidade de alho mencionada, alias coloquei dois dentes o que foi mais que suficiente, pois mesmo assim o alho sobre saiu...... de qualquer forma a receita realmente vale a pena.

Silvia Veronezi em 16/09/2008

Adorei!
Fácil e rápida! Nota 10! Parabéns e obrigada pela dica!

Jeane em 11/09/2008

Uma delícia, igualzinho ao da nonna!
Fiz esta receita e no final deu tudo certo. No entanto é preciso lembrar que alguns tomates precisam de mais ou, menos tempo. O ideal seria escolher todos bem maduros mas nem sempre encontramos. A minha receita deixei mais tempo no forno do que indicado (cerca de 1h). Untei com óleo e fui virando os tomates a cada 15 minutos assim eles secaram por igual e não queimou nadinha. Isso também graças aos comentários de pessoas que foram acrescentando suas experiências e deixaram a receita perfeita.

Grazielle Amorim em 26/08/2008

Uma delícia!!!
Ótimo!!! Além de ser muito prático, é uma delícia! Todos em casa adoraram!!! Só uma dúvida: Devo conservar na geladeira? Porque deixei fora da geladeira e uns 6 dias depois começou a criar mofo.

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• Sobre esta receita
• A receita apresentada nesta página foi enviada por Fernando Luis Magalhães através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.