Bolo fofíssimo de limão siciliano
Ingredientes
-
Enviada por Carolina Utsunomiya - Tempo de preparo 1h 30min
- Rendimento 10 porções
- 4 ovos inteiros
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 8 colheres de sopa de leite
- 250 grs. de manteiga s/ sal amolecida
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Raspas de 1 limão siciliano
- 4 colheres de sopa de suco de limão siciliano
- 4 colheres de sopa de água
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- Cascas picadinhas de limão siciliano (sem a parte branca)
Modo de Preparo
- bata os ovos e o açúcar e as raspas do limão até obter um creme fofo amarelo claro
- Acrescente a manteiga aos poucos, com a batedeira bem lenta
- Coloque a farinha peneirada também aos poucos, intercalando com as colheres de leite
- Quando estiver bem homogêneo, acrescente o fermento e misture gentilmente
- Unte com manteiga e farinha uma assadeira com furo no meio (25 cm de diâmetro) e forre o fundo com papel manteiga (se quiser, assim será mais fácil ao desenformar)
- Asse em forno pré aquecido por aprox
- 45 minutos, 190ºc
- dissolva numa panela o açúcar de confeiteiro, o suco do limão e a água
- Junte os pedacinhos da casca
- Deixe formar uma calda fina, em fogo baixo
- Vc saberá que está pronto quando pingar um pouco da calda numa superfície fria e uma bolinha se formar, porém continuará molinha
- Depois de pronto e morno, desenforme o bolo de maneira que fique com a parte dourada pra cima, fure-o com palito de churrasco e regue com a calda ainda quente ou morna
- A calda é do tipo azedinha
- Se preferir pode substituir o limão siciliano por laranja, mas não coloque a água, coloque 8 colheres de sopa de suco de laranja
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André Brunelli em 12/05/2013 Caraca mano, ficou altos bolo! Minha esposa ficou de cara na maciez da parada. Muchas gracias pela receita!
Danielle C. E. em 13/09/2012 Para fazer açúcar confeiteiro é só bater o açúcar refinado comum no liquidificador, fica igualzinho!!
Priscilla F. Lhullier em 30/05/2012 simplesmente uma delícia!
Carol Pontes em 19/05/2012 Delicia esse bolo, muito fofinho!!! Meu marido adorou! Aprovado!
Andreia Lima em 19/01/2012 Acabei de fazer esse bolo.Sem palavras... Ficou uma delícia,super fofo,parecia bolo feito pela minha vó,um tipico bolo do interior. Dei um toque com suco de limao e baunilha,realmente delicioso. Comemos,e nessa de ir \"acertando\" o bolo com a faca,lá se foi meio bolo rsrsrs Opinião final? Aprovadissimo!
Dagmar em 19/07/2010 Ficou muito bom , coloquei suco de um limão com leite condensado como cobertura ficou ótimo.
Edvani Brito em 2/06/2009 Esta receita está aprovadíssima! Já fiz várias vezes e o resultado é excelente. O bolo fica super fofinho e a caldinha é uma delícia. Vale a pena fazer!!!
Ana Johnson em 19/03/2009 Nota 10 esse bolo! Fica realmente fofinho! p.s.:fiz a metade da receita e deu super-certo. Parabéns!
Marina A receita apresentada nesta página foi enviada por Carolina Utsunomiya através desta página.
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