Cupim bovino assado

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

7 votos 6 comentários

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Enviada por Chef Motta Motta
Tempo de preparo 7h 50min
Rendimento 12 porções

1 cupim de 4 kilos
1 rolo de papel alumínio
4 dentes de alho socado
sal grosso

Modo de Preparo

aferventar o cupim com sal e alho por 4 horas em fogo baixo trocar a água por 3 vezes
enrolar o cupim no papel aluminio e assar no forno em fogo moderado por 3 horas
retirar o papel e dourar por 30 minutos
caso queira assar em brasa, faça a mesma operação do forno
acompanha arroz, farofa, maionese e salada verde

Informaçães Adicionais

CUPIM BOVINO

O Cupim é um tipo de corte da carne bovina. Está localizado na parte dianteira do animal, precisamente atrás do pescoço, e representa 3,29% do dianteiro. É uma carne macia entremeadas de gordura.
Informação nutricional
Valor calórico
297,76 kcal
12%
Carboidratos
1,72 g
0%
Proteínas
17,55 g
35%
Gorduras totais
24,52 g
31%
Gorduras saturadas
6,42 g
26%
Colesterol
71,23 mg
24%
Fibras
0 g
0%
Cálcio
7,60 mg
1%
Ferro
0,63 mg
5%

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

rita torres em 10/03/2013

delicia

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vitor hugo em 14/07/2012

parece cupim de churrascaria .....hummmmm deve ter ficado uma delicia ..

Responder

1 Resposta

Jaqueline Britto em 1/09/2012

Vitor essa foto é de um cupim que eu fiz fica perfeito

Jaqueline Britto em 8/06/2012

Gente! essa receita é muito boa faço sempre até postei uma foto aí, só que coloco mais alguns temperos como cebola , sazon, pimenta verde cortada e o sal que coloco não é grosso e sim o refinado é otimo porque precisa de pouca coisa pra acompanhar um arroz branco e uma salada de maionese minha familia adora.

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Taiguara Chagas Ferreira em 19/02/2010

Eu prefiro enrolar o cupim no papel celofane como se fosse uma bala doce fechando amarrando as estremidades com uma tira de papel celofane,nao vaza a gordura assim nao precisa coloacar na panela de pressao.

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Marcio Candido Da Silva em 22/07/2009

Acho que deveria ser mais detalhada a forma de colocar o sal ! juntamente com a quantidade colocada!e tempo de forno !

Responder

rafael em 20/03/2007

Fikei com medo de fazer estah receita por causa do tempo q levama para fazer ela. mais qnd fiz fikou mt boaa!!!!!

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