Sopa de ervilha

Receita enviada por Denise Costa

40min

10 porções

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Ingredientes
1 pacote de 500 g de ervilha partida (deixe de molho por 2 horas)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite
2 paios defumados ou lingüiça calabresa
1/2 kg de costela salgada ou lombo salgado
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Deixe a costela ou lombo de molho de véspera
Afervente para retirar o excesso de sal e reserve
Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite
Junte as costelas já cortadas em tiras e a lingüiça em rodelas
Escorra a água e junte a ervilha ao refogado para que absorva o sabor das carnes
Coloque bastante água para cozinhar, pois a ervilha depois de pronta engrossa um pouco
Cozinhe na pressão por 30 minutos
Depois de pronta, se for preciso, coloque mais sal, pois a costela já é salgada

Sobre esta receita
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