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Saladas, molhos e acompanhamentos

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Receita enviada por:

Ana Maria
membro desde 24/04/2006

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Queijo minas

Receita enviada por Ana Maria
20min
5 porções
4 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Leve o leite ao fogo até atingir a temperaturade 35º graus (ou seja até que colocando o dedo mínimo e consiga contar até 10)
  2. Desligue e faça uma mistura com o iogurte, sal e o coalho
  3. Misture ao leite e tampe a panela por 1 hora
  4. Depois veja se a massa está firme
  5. Faça cortes na horizontal, vertical e transversal
  6. Deixe descansar por 30 minutos
  7. Retire 5 xícaras de chá do soro que se formar, substituindo por 5 xícaras de água fervente
  8. Mexa só para misturar bem
  9. Tampe a panela por uns 3 minutos, escorra a massa e coloque na forma
  10. Deixe o queijo fora da geladeira por mais ou menos 5 horas
  11. Vire o queijo e leve à geladeira, deixando por mais 5 horas
  12. Desenforme e o queijo está pronto para ser saboreado
Juju Andrade em 9/05/2009

Gostei.
Eu substituí o coalho por 2 colheres de sopa de vinagre branco. Deu certo. Não fica muito ácido pois quando coloca a água no lugar do soro, tira o excesso da acidez.
Rosana em 19/02/2009

Substituição
Posso substituir o coalho por outro ingrediente? Onde moro não existe coalho... Grata!
Antonio Carlos Cordeiro em 8/12/2008

Coalho
Esta receita parece ser muito boa, porem não consigo encontrar coalho!
Kleber Augusto Brasil de Oliveira em 29/03/2008

Muito bom mesmo
Muito fácil de ser feito, o resultado é maravilhoso. bão dimais da conta.

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