Pegue o tomate, 1/2 cebola, cebolinha, salsinha, estrato de tomate, creme de leite, leite de coco e
bata tudo no liquidificador aos poucos, caso esteja muito grosso colocar meia ou 1 copo dágua
colocar 1 pitada de sal
deixar em modo líquido
não precisa peneirar
a cor do molho ficará tipo rosé
após isso
você deverá fritar os filés de peixe em modo a milanesa
deixar secar bem na hora que retirar da fritura para que fique bem sequinho
preprando o prato:
pegue uma pirex de vidro que pode ir ao forno
coloque um pouco do molho já preparado
após isso coloque os filés de peixe a milanesa um ao lado do outro
colocar o restante do molho sobre os filés até cobri-los
após isso coloque sobre o molho o requeijão, logo em seguida a mussarela e o parmesão ralado
deixar assar em forno a 200° por 20 minutos, e está pronto para servir e saborear um dos melhores pratos ou se não o melhor da região do pantanal sul matogrossense
especialmente da cidade corumbá -ms
obs: apesar do nome urucum, o peixe não tem o ingrediente urucum
o nome se dá por causa do morro do urucum situado na região de corumbá-ms (pantanal), aonde é extraído minério
Maravilhosa!
Fiquei muito feliz quando encontrei esta receita! esse peixe é simplesmente maravilhoso... morei em Corumbá e quando me deparei com a receita, boas lembranças tomaram conta de mim!! Certamente vou preparar o peixe urucum com muito carinho para os meus familiares que não tiveram a oprtunidade de saborear este peixe no restaurante Viva Bella !!!
A receita apresentada nesta página foi enviada por João Paulo C.a Ferreira através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
Karina Barros em 2/09/2008
Lívia Guesse em 6/04/2007
leda campos em 9/02/2007
