Samosa de legumes

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Janete Yeh
Tempo de preparo 45min
Rendimento 24 porções
Vegetariana

300 g batatas cortadas em cubinhos
1 copo de ervilhas congeladas (não usar de lata)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 cebola média, picada bem fina
Semente de cominho
Semente de coentro
Semente de erva - doce (funcho)
Curcuma (açafrão de terra)
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
Suco de 1 limão
1 ramos de coentro picado
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Coloque numa frigideira óleo vegetal e manteiga
Deixe esquentar um pouco
Adicione gengibre, cebola, sementes de coentro, cominho, erva - doce e curcuma
Mexer para não queimar
Quando sair o perfume, adicione as batatas
Deixe cozinhar com tampa fechada no fogo baixo
Mexer ocasionalmente para não queimar as batatas
Quando a batata estiver cozida, junte as ervilhas
Tempere com sal e pimenta a gosto
Retire do fogo e adicione suco de limão e coentro
Mexer para misturar bem e deixar esfriar
Usar massa de pastel para rechear
Fritar em óleo quente e sirva quente

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Tayline em 18/03/2010

Tem cara de ser muito bom eu vou tentar fazer... Mais tenho certeza que é bom!Já comi samosa uma vez só que com outro tipo de recheio,mais acho que esse tbm é bom

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Walfrida em 18/06/2009

Muito bom apesar de nao ter posto as sementes de cominho,e de coentro. Coloquei coentro em po. Dizem que a comida Indiana ativa todos os sentidos do paladar !! é mesmo !!

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