Salmão com molho de camarão

Receita enviada por Adriana De Barros Zanoto Lopes

55min

6 porções

7 opiniões (opine)

Ingredientes
1 salmão inteiro limpo
suco de 2 limões
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres sopa de queijo tipo parmesão ralado
3 colheres sopa de farinha de pão integral
2 fatias de pão de forma
1/2 xícara de chá de leite
1 vidrinho pequeno de leite de coco
2 colheres sopa de azeite de dendê
2 colheres sopa de azeite extra-virgem
1 cebola picadinha
3 dentes de alho ralados em ralo grosso
1 pimentão amarelo em tirinhas fininhas
1 lata de tomates pelados ou 4 tomates italianos sem pele e sem semente
400g de camarões de tamanho médio limpos e sem casca
1 xícara de chá de salsinha verde picadinha a gosto
Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta

Modo de Preparo

Primeiro faça uma farofinha com o queijo ralado e a farofa de pão integral, reserve
Em outa tigela coloque o leite, o leite de coco e as fatias de pão e reserve
Tempere o salmão com o suco dos limões,sal e pimenta a gosto
Reserve já na assadeira que irá ao forno
Em uma panela funda e larga aqueça o azeite de dendê e o azeite extra-virgem
Adicione a cebola e o alho e doure-os
Coloque então o pimentão amarelo os tomates pelados e mexa bem deixando que cozinhe por 5 minutinhos apenas
Junte então os camarões médios e a mistura de pão e leites
Amasse o pão bem e mexa para que fique tudo bem misturadinho
Verifique o tempero e adicione sal e ou pimenta-do-reino, se necessário
Desligue o fogo, salpique a salsinha, mexa bem e jogue por cima do salmão que já está na assadeira
Polvilhe a farofa de pão integral e queijo ralado e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que, espetando um garfo o salmão se desprenda do mesmo
Não deixe o salmão muito tempo,pois é um peixe muito delicado e se passar no tempo fica borrachudo

Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta

Comentários

gisele em 20/09/2009

MARAVILHOSO
Fiz a receita do jeitinho que está aí...e ficou perfeita. Estava acostumada a fazer o peixe assado bem simples e essa receita surpreendeu a todos! Agora estão até pedindo bis! rs

Jailton Guimaraes em 10/04/2009

Se permitir abusos...
Não quis modificar a receita, mas na falta do camarão tomei a liberdade de substituir por lascas de bacalhau e acrescentei coentro no tempero. Ficou muito bom.

Adriana de Barros Zanoto Lopes em 19/11/2007

OLÁ
Eu tbm adoro fazer esta receita e será um dos meus pratos,neste ano,de Reveillon.
Que bom que o pessoal gostou.

Diocélio Rodrigues em 29/05/2007

Excelente!
Modifiquei um pouco a receita, por não encontrar salmão inteiro fresco. Coloquei, então, 6 postas (grossas), retirei o azeite de dendê. Coloquei 5 tomates grandes descascados (é só espetá-lo em um garfo e passar sobre o fogo, a casca sai facilmente). No mais, é só saborear. Ficou delicioso. Se minha esposa fizer dieta durante a semana, no próximo domingo farei a Picanha recheada com queijo.

osmei ricardo de souza em 26/04/2007

um prato leve saboroso.. .
bem... eu sugiro que se tome cuidado com o QUEIJO RALADO. Evite comprar pacotinhos de queijo pré-ralado... a maioria traz produto de baixissima qualidade que não tem sabor nem aroma de parmesão... se voce experimentar aroma e sabor destes, podes ter uma surpresa desagradavel. Eu vou à feirinha em Curitiba e compro um quarto de quilo de queijo parmesão Escala Premium, que é barato se comparado com o preço de pacotinhos de 100 gramas do supermercado, e BABO prá valer...um pouco vai na receita e o resto fico roendo na frente de um bom filme da NET, ou até lendo um bom livro. Outra coisa prá comentar, é : não se distraia com o controle da consistência do salmão, pois, caso contrário, não fica borrachudo... fica "PNEUZUDO" rsrs.

Marcionila Sames em 19/01/2007

Maravilhoso!!!
Fiz essa receita p/ almoço do dia 25/12.
Usei um salmão inteiro de 3,5kg, servi p/ mais ou menos 20 pessoas, não era só o Salmão p/ almoçar, mas todo mundo comeu e ainda sobrou...
Meus sogros amaram, então já viu é de comer de joelhos mesmo...

Rose Raquel Caetano de Lima em 16/12/2006

É de comer de joelhos. Façam vocês não vão se arrepender. Bom apetite
Segui a receita a risca , a única alteração foi que o salmão estava em postas.

Leia todos os comentários Envie seu comentário

Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Adriana De Barros Zanoto Lopes através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.