Frite o shimeji ?desfiado? (os cogumelinhos separados um do outro) na manteiga, até quase secar (ele solta um líquido próprio) adicione o vinho branco e deixe secar mais um pouquinho
À parte, fritar o alho picado no azeite
Então, adicione o shimeji no alho, junte o requeijão, a gema, o creme de leite, o queijo pecorino, o estragão, e as raspas de limão
Misture sempre bem, até o queijo derreter
Pronto
Corte o pão em rodelas, coloque esta mistura em cima e leve ao forno antes de servir
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Tabela de conversão de medidas
