Bolo de manga com salada de frutas

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BOLO:
 

• 1 embalagem de refresco em pó FRISCO sabor manga
• 1 xícara (chá) de água
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de margarina DORIANA
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

 
CREME DE MANGA:
 

• 1 embalagem de refresco em pó FRISCO sabor manga
• meia xícara (chá) de água
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado (395 g)

 
SALADA DE FRUTAS:
 

• 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos
• 1 maçã (pequena) cortada em cubos pequenos
• 1 manga (pequena) cortada em cubos pequenos
• meia xícara (chá) de glucose de milho KARO®

 
Para untar e enfarinhar:
 

• Margarina Doriana
• farinha de trigo

 

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
    
2. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (24 cm de diâmetro).
    
3. Reserve.
    
4. Dissolva o refresco em pó FRISCO sabor manga na água, divida na metade e reserve.
    
5. Bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e homogêneo.
    
6. Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e alternadamente, a farinha e meia xícara (chá) do refresco em pó FRISCO sabor manga reservado.
    
7. Por último, acrescente delicadamente o fermento.
    
8. Despeje na fôrma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
    
9. Retire do forno e deixe esfriar.
    

CREME DE MANGA:
 
1. Dissolva o refresco em pó FRISCO sabor manga na água, coloque no copo do liqüidificador e junte o creme de leite e o leite condensado.
    
2. Bata em velocidade máxima por 5 minutos.
    
3. Reserve.
    

SALADA DE FRUTAS:
 
1. Em uma panela pequena, aqueça em fogo alto a glucose de milho KARO® por 3 minutos ou até que comece a ferver.
    
2. Junte as frutas picadas, misture bem e aqueça por mais 3 minutos.
    
3. Reserve e deixe amornar.
    

MONTAGEM:
 
1. Com o auxílio de uma faca pequena, retire o miolo do bolo, deixando cerca de 2 centímetros no fundo e na lateral.
    
2. Corte o miolo em pedaços pequenos.
    
3. Reserve.
    
4. Umedeça o fundo e a lateral com 3 colheres (sopa) do refresco em pó FRISCO sabor manga diluído e reservado.
    
5. Monte camadas alternadas de creme de manga, salada de frutas e miolo de bolo, regando sempre o miolo com o refresco em pó FRISCO sabor manga e pressionando ligeiramente.
    
6. Finalize com a salada de frutas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.