Antepasto de natal

Receita enviada por Dallen Fragoso

30min

20 porções

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Ingredientes
1 berinjela grande
1 dente de alho
1 cebola grande
1 tomate para molho sem casca
1 colher de manteiga para refogar
Molho de soja o quanto baste
Sakê o quanto baste (opcional)
1 pitada generosa de canela em pó
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
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Retire as pontas da berinjela e corte-a em cubinhos
Não é necessário descascar
Reserve
Pique a cebola, o alho e o tomate
Aqueça a manteiga, junte a cebola e o alho
Quando estiver transparente acrescente os cubinhos de berinjela
Incorpore ao refogado e adicione o tomate
Tempere com o molho de soja e, se desejar, acrescente um pouco de saquê
É o momento de adicionar a pimenta e o sal, tendo muito cuidado com o último, uma vez que os molhos de soja já possuem alto teor de sódio
Observe se os cubinhos de berinjela já estão se desmanchando
Este é o ponto
Para finalizar, pulverize a canela e misture
Dá um toque diferente, aromático e fica muito saboroso
Deixe esfriar e sirva com torradinhas de sua preferência
Dica: Experimente colocar salsinha fresca picada na hora de servir

valberto maciel em 19/01/2009

Foto do Antepasto
Fiz a receita, aproveitei e estou enviando uma foto do resultado.
Ficou excelente!

Sobre esta receita
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