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Receita enviada por:

Daniela Moura Marques Nani
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Filé a parmegiana

Receita enviada por Daniela Moura Marques Nani

1h 00min

5 porções

36 opiniões (opine)

Ingredientes
10 bifes filé mignon
farinha de trigo
ovos
1 pitada de sal
farinha de rosca
extrato de tomate
1 pitadinha de açúcar
fatias de mussarela
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Modo de Preparo

Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto
Passe os bifes na farinha de trigo
Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura
Passe os bifes na farinha de rosca
Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
Faça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates
Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos
Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco
Fica uma delícia

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Comentários

Aline Araújo Lima em 3/11/2009

Delicia!!!
Pratico, rapido e super saboroso...adorei!!

mayara caroline pereira em 15/10/2009

muito boa
fiz e achei maravilhosa...coloquei um molho de tomate próprio pra parmegiana. ficou excelente. todos em ksa aprovaram.

Vanessa Murussi Bordoni em 7/10/2009

Boa
Mas fiz algumas alterações: utilizei carne de 2ª que eu acho mais saborosa; fiz o meu próprio molho com tomates naturais; e no empanar os bifes, como eu não tinha farinha de rosca misturei a farinha de trigo com um pouco de farinha de milho p/ dar crocância (passei no ovo e depois na mistura de farinhas).
Ficou bem gostoso, recomendo este prato.

camila em 29/09/2009

TUDO DE BOM
amo isso, essa receita ehh d+++++

Silmara em 20/09/2009

Boaaaaaaaaa...!
Muito bom.. pode fazer que é facil e rapido!
o molho.. humm uma delicia!

Vanilsa Tavares em 20/09/2009

Adoro!!!!! amo d+!!!
Esse filé a parmegiana é realmente uma delícia...sempre comprei pronto + agora eu mesma vou fazer... Muito obrigada...

Thabata em 14/06/2009

Deliciosa essa Receita!
Ameiii..Ficou uma delícia e todos aprovaram! E olha q foi a 1ª vez que eu fiz um prato + especial..fiz como acompanhamento arroz a piamontese e vinho.

Izis em 12/06/2009

Nota 10
N pensei q fosse tão facil! Eu errei na ordem molho-queijo mas ainda assim ficou bom!!!

Marcia Batista em 12/06/2009

Parabéns !
Realmente fica muito bom.
Eu coloquei presunto também e ficou super saborosa. Experimentem.

Marcilene Moreira Lima em 11/06/2009

muito bommm
uma delicia

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Daniela Moura Marques Nani através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.