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Peixes e frutos do mar

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Receita enviada por:

Douglas Vasconcelos
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Risoto de camarão

Receita enviada por Douglas Vasconcelos
50min
4 porções
138 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
  2. Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem
  3. Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
  4. Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
  5. Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
  6. Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
  7. Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão
  8. Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
  9. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
  10. Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
  11. Solte-o bastante, com o garfo
  12. Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher
  13. Decore com camarões grelhados e coentro
  14. Servir bem quente
Ana Claudia Macedo Leite Lopes. em 26/04/2012

Risoto de Camarão
Olá! A receita é ótima, mas tenho uma sugestão fiz aqui em casa e os meus convidados gostaram. Acrescentei o seguinte: 1 lata de ervilha, requeijão, creme de leite, outra coisa faço com arroz parboilizado, sendo que deixo-o de molho por um tempo e depois faço-o normalmente, nunca utilizei o arroz arbóreo, pois acho o preço dele um tanto quanto alto. Experimentem vocês vão gostar.
Karmem Correa em 24/04/2012

Tudo de bom
Simples, fácil e deliciosa! Vale a pena fazer!
flarra marinho chaves em 15/04/2012

Flarra Belém-PA
Mudei um pouco acrescentando tomate seco com calda, requeijão de minhas, creme de leite e queijo mussarela firmesa ficou uma Delicia.
Giovana em 6/04/2012

Muito gostoso
Olá, fiz para a sexta-feira santa e todos aqui em casa gostaram. Porém, penso que o meu ficou um pouco "seco", aqui gostam bem molhadinho. Mas em relação ao sabor ficou nota 10!
Micheli Ferreira em 7/02/2012

micheli
muito bom maravilha !!!!!!!!!
suellen em 25/01/2012

creme de leite
fiz a receita e ficou muito bom, mais acrescentei uma caixinha de creme de leite, e ficou muito mais cremoso.
Marcos Ramos em 19/01/2012

Muito Bom!!!
Fiz ontem e ficou uma maravilha. só uma dica: eu acrescentei cebola picadinha, creme de leite e requeijão...ficou uma delícia.
Aline Gomirato em 2/01/2012

PRIMEIRA VEZ QUE EU FIZ
Eu fiz na ceia de ano novo, todos adoraram estava uma delícia ameeeei
Sane em 1/01/2012

PERFEITO!
Receita super prática e gostosa. Levei apenas 40mim. para fazer tudo.
Aproveitei que tinha pimentão verde e vermelho e acrescentei.
Não utilizei o cubo de caldo, mesmo assim ficou maravilhoso. Entrou para a lista dos nosso pratos constantes.
Imaan Iris Gonçalves em 27/12/2011

ótima
A receita é ótima!!!! Meu marido adorou!!! Obrigada!!!

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Christian Linhares em 31/01/2009

Sou ignorante na cozinha
Como fritar o arroz da receita de "risoto de camarão"? Posso fazer esta recita com arroz branco comum?
Resposta de Douglas Vasconcelos Sim, você pode usar arroz branco ou parbolizado. Mas fica melhor com o arroz arbório, que custa entre R$5,00 e R$10,00, nos grandes supermercados. Quanto ao fritar o arroz, quanto menos frito, mais liga ele terá.

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  • Sobre esta receita
  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Douglas Vasconcelos através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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