Risoto de camarão
Ingredientes
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Enviada por Douglas Vasconcelos - Tempo de preparo 50min
- Rendimento 4 porções
- 400 g de camarão cinza limpo
- 3 xícaras de chá de arroz branco
- 1 cubo de caldo de camarão
- 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
- Cheiro verde picado
- 2 colheres de extrato de tomate
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal
- 1/2 limão
Modo de Preparo
- Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
- Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem
- Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
- Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
- Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
- Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
- Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão
- Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
- Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
- Solte-o bastante, com o garfo
- Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher
- Decore com camarões grelhados e coentro
- Servir bem quente
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Cintia Geraldini em 19/05/2013 fiz hoje!muito boa receita, rápida!!uma delícia!só não coloquei coentro e fiz com pouco camarão, mesmo assim ficou ótimo!!recomendadíssimo...
Sheila em 11/05/2013 Maravilhooooso!!!!!! Eu acrescentei um pouquinho de Curry!!! Ficou divino!
Ana Kelly em 23/04/2013 Como fazer o caldo de camarão?
andrea araujo pinheiro em 24/04/2013 VC PODE COMPRAR O CALDO (TIPO KNNOR) JÁ PRONTO. É MUITO BOM
Ana Kelly em 23/04/2013 Como fazer o caldo de camarão?
andrea araujo pinheiro em 24/04/2013 cpmpre o caldo (tipo knnor0 já pronto. ou cozinhe as cabeças do camarão co pouco sal
Maria Victória em 20/04/2013 Q delicia vou fazer adooooro camarão.....
Aline Lisboa em 14/04/2013 Que receita é essa? uma delícia! Se quiserem fazer mudanças, ao invés do copo de requeijão cremoso, podem usar queijo gorgonzola triturado/em pasta e incrementar para dar cremosidade ao risoto. Fica ótimo!
Lívia em 8/04/2013 Fiz e ficou maravilhoso! A família falou q ficou dos Deuses! Obrigada por compartilharem receitas ótimas com a gente!
diana Marques em 7/04/2013 Fiz com o camarão rosa mesmo e adoreiiii, meu marido é alergico a camarão, comi tudo sozinhaaaa!!! Muito bom!!!
lais em 3/04/2013 posso usar camarão rosa no lugar do cinza?
diana Marques em 7/04/2013 Pode sim, eu usei o camarão rosa mesmo e ficou uma delicia!!!
sendy louren em 2/04/2013 Sensacional amei ficou um delicia fiz em um almoço de domingo
A receita apresentada nesta página foi enviada por Douglas Vasconcelos através desta página.
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