Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem
Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão
Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
Solte-o bastante, com o garfo
Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher
show de bola...
nossa maravilhoso... fiz igualzinho o da receita e ficou divino.... dos Deuses... optei por essa receita pois tinha outras receitas pra colocar o caldo de galinha... mais se é camarão eu não quero com gosto de frango....... fiz essa e não me arrependi.... parabens pela receita
Sou ignorante na cozinha
Como fritar o arroz da receita de "risoto de camarão"? Posso fazer esta recita com arroz branco comum?
Resposta de Douglas Vasconcelos
Sim, você pode usar arroz branco ou parbolizado. Mas fica melhor com o arroz arbório, que custa entre R$5,00 e R$10,00, nos grandes supermercados.
Quanto ao fritar o arroz, quanto menos frito, mais liga ele terá.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Douglas Vasconcelos através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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