Alfajores cordobeses

Receita enviada por Suzana

1h 30min

35 porções

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Ingredientes
200 g de maisena
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento
100 g de açúcar
1 pouco de sal, leite, casca de limão
3 gemas e doce de leite
Banho branco:
150 g de açúcar confeiteiro
2 colheres de sopa de água quente
Algumas gotas de limão
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Misture os ingredientes secos em uma vasilha
Acrescente a raspa do limão e a manteiga cortado em quadrados e desmanchar com os dedos até incorporá-la completamente aos ingredientes secos
Faça um oco no centro e acrescentar as gemas e um pouquinho de leite
Unir os ingredientes até obter uma massa lisa, mas sem trabalhá-la demais
Espiche e corte em círculos pequenos
Coloque em uma chapa amanteigada e enfarinhada e cozinhá-las a forno quente
Deixá-las esfriar e unir com o doce de leite
Passar por coco ralado e no banho branco

Sobre esta receita
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