Coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal numa panela média, leve ao fogo baixo
Misture bem até ferver
Retire do fogo, acrescente toda a farinha de uma vez
Mexa com uma colher
Volte a panela, com a massa, ao fogo baixo novamente, mexendo sempre, por 5 minutos
Retire do fogo e transfira a massa para a batedeira
Bata em velocidade alta por 3 minutos
Acrescente os ovos, um a um, esperando 30 segundos entre cada adição (este processo é importante para que a massa não talhe)
Retire a massa da batedeira e coloque dentro de um saco de confeitar com bico liso
Unte uma assadeira com manteiga e farinha
Aperte o saco de confeitar sobre a assadeira, formando bolinhas
Deixe um espaço entre as bolinhas
Leve ao forno pré-aquecido e asse até que comecem a dourar
Verifique com um palito se o interior das bolinhas está cozido
Retire do forno e reserve
Para fazer a calda, pegue uma panela, acrescente o creme de leite e leve ao fogo baixo para esquentar, antes de ferver, desligue e acrescente o chocolate picado, a manteiga, o açúcar e o conhaque
Misture bem até que fique um creme
(não esqueça de fazer isso com o creme de leite ainda quente, para poder derreter o chocolate)
Para a montagem, pegue os profiteroles já assados, abra-os ao meio com uma faca (estes estarão meio ocos por dentro)
Recheie cada um com o sorvete e tampe com a outra metade
Coloque-os em uma taça grande ou outro recipiente para sobremesa, cubra com a calda de chocolate decore e sirva a seguir
Dica: ao fazer a montagem da sobremesa use sua criatividade
Pode acrescentar castanha moída por cima, chantilly, frutas cristalizadas, morangos
Para aqueles estao cizinhando pela primeira vez
gente a massa do profiterole para ser meio mole, mas que n seja um suco, tentem fazer de novo e n se emportem com seu erros.Boa sorte!!!
M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!!!
É simplesmente a receita mais saborosa e prática de profiteroles que já testei. A massa fica super leve e a recita é muito bem explicada pela nayara todos aki em casa amaram. Coloquei recheio de brigadeiro, uma caldinha fininha de chocolate e servi com sorvete de creme e castanhas.
Super Prática!
Fiz com muito medo de dar errado, mas segui direitinho a receita e a massa não ficou mole como muitos comentaram. até fiz as bolinhas com uma colher!
Coloquei o recheio de doce de leite e servi com sorvete de creme e a calda de chocolate ainda quente. Ficou muuuuito bom!
divina!!!
É só fazer como manda a receita que dá certinho. Perfeita também com sorvete de flocos e castanhas trituradas em cima da cobertura. Parabéns Nayyara!!!
Fácil!
Essa foi a primeira receita que fiz do site. Não tenho costume de cozinhar e consegui fazer profiteroles pra sobremesa do reveillon!! Como não tenho costume de cozinhar, a massa ficou mole, aí tive a idéia de colocar a massa em forminhas de empada!
tudo de boom
eu adorei essa receita e ela fez o maior sucesso aqui em casa...
demaaais...muito boa mesmo
é so seguir ela direitinho q tudo dá certo... ;)
adoorei..
muito gostosa...o melhor doce q ja comi...
vlw pela receita nayyara :)
A farinha
ela tem q ser com ou sem fermento ..?
obrigada
Resposta de Nayyara Soares
Olá Kia!!! Desculpe pela demora, tive problemas de saúde na família e há tempos não acessava aqui.
Olha, essa receita não leva fermento e é super fácil de fazer. tente fazê-la novamente, seguindo exatamente como descrevi. Sucesso. Bjos
A receita apresentada nesta página foi enviada por Nayyara Soares através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Henrique em 15/05/2009
Priscilla Vedder em 17/01/2009
kia107 em 20/11/2008
Sabrina em 14/09/2008
carmem lúcia correia müller em 23/04/2008
Ana Campos em 17/04/2008
Laura em 12/03/2008
RaquelPeixoto em 18/02/2008
mari em 10/01/2008
