Creme marguerite

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• 360 g de chocolate ao leite em barra
• 150 g de damasco azedo
• 100 g de manteiga sem sal
• 5 ovos
• 300 g de açúcar refinado
• 300 g de nata

1. Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela.
    
2. Leve a tigela ao fogo em banho-maria.
    
3. Utilize fogo médio.
    
4. Não esqueça de ficar mexendo até o chocolate derreter por completo.
    
5. Reserve.
    
6. Ferva os damascos com 1/2 xícara de água e uma colher de sopa de açúcar até amolecer bem.
    
7. Bata os damascos no liquidificador.
    
8. Se necessário, acrescente 2 colheres de sopa de água.
    
9. Reserve.
    
10. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficar esbranquiçado.
     
11. Acrescente o chocolate derretido e o damasco batido no liquidificador e misture bem.
     
12. Bata as claras em neve e acrescente ao creme, misturando bem.
     
13. Coloque no recipiente que irá a mesa.
     
14. Em seguida, acrescente a nata misturando levemente para ficar com veios brancos.
     
15. Sirva gelado.