Coloque numa tigela os damascos, o vinho e as ervas
Cubra-a com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos
Enquanto isso, lave a picanha, seque com toalha de papel e retire as aparas
Parta-a ao meio como se fosse um bife e tempere com sal
Abra a picanha numa superfície lisa e espalhe as ervas e os damascos
Feche e amarre-a com barbante de cozinha
Salpique a parte externa da picanha com sal, doure a picanha com leite em uma frigideira
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora coberta com papel alumínio
Retire do forno
Elimine o barbante e fatie a picanha
Sirva com molho picante de damasco: bata por 1 minuto no liquidificador 150 g de pasta de damasco picada, 1 xícara (chá) de suco de laranja, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 4 colheres (sopa) de açúcar e pimenta-caiena a gosto
Despeje numa tigela refratária e leve ao microondas, na potência média, por 3 minutos, ou até ficar levemente encorpado
A receita apresentada nesta página foi enviada por Solange Ap Girotti através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
