Aves
Comunidade Tudo Gostoso
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Bater no liquidificador o suco de laranja, molho inglês, a cebola, o alho picado, a champanhe, a pimenta e o sal Coloque o peru em uma assadeira de bordas altas Regue com o molho e deixe tomar gosto por mais ou menos 12 horas, regando sempre Duas a três horas antes, escorra o vinho d?alho e depois misture com a metade da manteiga derretida Passe este vinho d?alho por uma peneira e depois reserve a sobra da peneira Utilizando uma seringa de injetar tempero, coloque quase toda a mistura de vinho d?alho coada e a manteiga derretida Distribuir esta mistura por todo peito de peru, para que a carne fique bem molhada Duas horas depois, esfregue a ave com a sobra da peneira reservada, fazendo pequenas aberturas com a faca afiada levante toda a pele da ave Deixe mais 2 horas no tempero e coloque para assar Antes de colocar no forno cubra com papel alumínio para que a carne cozinhe devagar
Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Rodrigo Satler através deste link
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